可乐排骨最简单的做法 可乐排骨的用料和步骤

说到可乐美食，大家都知道那鲜美可口的可乐鸡翅吧？那，你有没有尝试过味道独特且充满咸甜气息的可乐排骨呢？相比于鸡翅的独特魅力，可乐排骨在则是另一番风味的展现，它的鲜美和软烂入味令人陶醉，对于喜爱咸甜口味的朋友来说，可乐排骨更胜一筹。

近日，猪肉价格恰逢实惠，于是我便到超市购买了2斤新鲜的排骨。既然已经购买了材料，我何不尝试一下制作可乐排骨的滋味呢？尽管这是第一次尝试，但结果令我十分满意，味道绝佳，对于那些钟爱咸甜口感的食客来说，绝对是一大。

接下来，让我带你一同探索如何制作出美味可口、让人回味无穷的可乐排骨。所需材料简单易得：一瓶可乐、两斤排骨，再配以几样调料即可。即便是厨房新手，也能轻松驾驭，煮好的汤汁拌饭更是美味加倍，简直是让人忍不住大快朵颐。

一、可乐排骨的制作流程

主要食材：排骨1000g、可乐一瓶（约500ml）。

辅助材料：生姜7片、小葱1根。

调味料：料酒、糖、生抽、老抽、蚝油、盐（适量）、白芝麻少许。

1. 清洗排骨后，将其浸泡在水中约20分钟，使血水充分渗出，这样烹饪出的排骨更加鲜美不腥。

2. 将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后继续煮约15分钟，捞出洗净并沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入糖炒至融化后，加入排骨翻炒至其上色。

4. 接着加入料酒、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

5. 锅中加入生姜、小葱（打结）和可乐，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

6. 打开锅盖，调大火收汁至汤汁明显减少。

7. 撒上少许白芝麻点缀后即可出锅享用。

8. 至此，一道色泽红润、咸甜味美的可乐排骨就呈现在眼前了。这道菜的烹饪方法非常简单，即使是厨房新手也能轻松上手。煮好的汤汁与米饭的搭配更是绝佳选择。

二、制作可乐排骨的注意事项

1. 炒糖色时需耐心，小火慢炒直至冰糖融化并呈现粘稠状态。如无糖，普通冰糖也可替代。

2. 收汁时可以先尝味道再根据个人口味适量加盐。

3. 由于已经加入了可乐，所以在烹饪过程中无需再额外加水。

可乐排骨不仅简单易做，味道也令人难以忘怀。这道菜既解馋又下饭，是一道不可多得的美食佳品。只要将糖色炒制得当，即使是厨房新手也能一次成功。