糯米粉是什么 糯米粉俗称

孩子近来钟爱此物，时常点名要求品尝，低油无糖更健康，做法简单又美味

家中无论是大人还是孩子，都异常钟爱由糯米粉制成的食物。那软糯的口感，让人一咬下便心满意足。日前至超市购物时，无意间在街头偶遇新开的小吃摊位。尝试其物，口感香糯而香甜，每层皆有满满的内馅包裹其中，食之叫人陶醉其中。

今时便与诸位分享此物之制法。我对其稍作改进，降低了油的用量，更不使用糖分，更为营养且健康。其口感极佳，刚出锅的那一刹那，即被分食一空。此法简单至极，无需手沾面浆，仅需简单搅拌与翻煎即可。即使是厨房新手也能一次成功。

若作为下午茶的小点心，此物堪称绝佳之选。喜爱糯米粉食物的朋友们，不妨一试身手。

【所需食材】糯米粉100g、牛奶120ml、葡萄干、红枣丁、熟花生碎、熟芝麻适量。

【具体做法】

1. 选取100g糯米粉与120ml纯牛奶混合均匀，调至成可流畅滴落的糊状。

2. 准备一些个人喜爱的果干。我选用的是葡萄干、红枣丁、熟花生碎和熟芝麻。总重量约为50g。由枣和葡萄干本身带有甜味，因此未额外添加糖分。若喜甜者，可适量增加葡萄干用量或少许加糖。

3. 在电饼铛上刷一层薄薄的油，倒入糯米糊，将其均匀铺开。

4. 煎至表面糯米糊凝固后翻面，待两面微黄且小泡即可出锅。

5. 在案板上刷一层熟油或铺上保鲜膜以防粘连。将煎好的糯米卷紧实卷起并切段。此为广东一带的特色小吃——薄撑的甜味版，称为甜薄撑。