番茄炒蛋的做法与步骤 番茄炒蛋的正确步骤30字

西红柿炒鸡蛋，也常被称为番茄炒蛋，是一道深受大家喜爱的家常菜。它的做法简便，材料容易取得，色泽鲜艳，口感酸甜可口，几乎成了很多家庭餐桌上的必备菜肴。无论是大人还是孩子，都对这道菜情有独钟。西红柿富含丰富的维生素C、胡萝卜素以及B族维生素，而番茄红素更是具有极强的抗氧化能力。鸡蛋则是高品质的蛋白质来源，营养成分丰富，包含维生素、矿物质和卵磷脂等，尤其对儿童和老年人的生长发育及身体健康至关重要。

这道菜不仅好吃，还具有显著的营养价值。西红柿中的番茄红素被认为有助于延缓衰老和抗氧化，而鸡蛋中的卵磷脂则有助于提高记忆力，支持系统健康。两者结合，不仅味道上互为补充，营养上也能达到较好的平衡。西红柿炒鸡蛋不仅是美味的下饭菜，更是一道健美、抗衰老的佳肴。

食材准备

西红柿：2个

鸡蛋：2个

盐：小半勺

小葱：少许

生抽：2勺

蚝油：1勺

蒜片：少许

姜丝：少许

做法步骤

将西红柿底部划十字，放入沸水中焯水，去皮后切成小块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，准备好姜丝、蒜片和葱花。

锅中加热少许食用油，油温升至七成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至蛋液完全凝固后盛出备用。

锅中再倒入少许油，转小火，加入蒜片和姜丝爆香，接着加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

当西红柿出汁后，加入适量清水，继续煮至浓缩。

加入生抽和蚝油调味，再将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀。

最后加入少许盐，大火收汁，撒上葱花，装盘即成。