煮螃蟹要煮多久 水煮的螃蟹水开后再煮几分钟

又到了螃蟹最肥美的时节，每到这个时候，香辣蟹总是餐桌上必不可少的美味。今天我要和大家分享一款让人停不下来的香辣蟹，真的是好吃到连手指都忍不住舔一遍！那种鲜香扑鼻，辣味十足的感觉，吃上一口就会爱上它的味道。喜欢这道菜的小伙伴们，赶快把食谱收藏起来，一起动手做吧！

食材清单：

螃蟹 6只

香辣酱 2勺

啤酒 1罐

姜 1块

洋葱 半个

蒜瓣 5颗

生抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1小勺

做法步骤：

准备好所有食材。将大蒜拍散，姜切成丝，洋葱切成细丝。螃蟹洗净后，用刀从中间切开，摆放入盘中，再加入姜丝和料酒，腌制大约20分钟，让螃蟹入味。

腌制好的螃蟹取出，切口朝下，均匀地蘸上一层淀粉，确保每只螃蟹都被裹上薄薄一层粉。

热锅凉油，将蘸好淀粉的螃蟹放入油中炸至外皮酥脆，然后捞出备用。

锅中留一点底油，放入洋葱丝、姜丝和蒜瓣，小火爆香。接着加入2勺香辣酱，继续小火翻炒，直到酱香扑鼻、红油浮出。

将炸好的螃蟹放入锅中，快速翻炒几下，让螃蟹均匀地裹上一层香辣酱。

倒入1罐啤酒，用大火煮沸，酒香和酱香相互交织，味道愈发浓郁。

加入1勺生抽、1勺蚝油和1小勺白糖，继续翻炒，调味料和啤酒完美融合，煮至汤汁。

汤汁收干一些后，即可盛出。撒上一些白芝麻、小米辣和葱花点缀，增色又提香。

美味的香辣蟹完成！这道菜的酱汁已经非常浓郁，完全不用再加盐了，味道鲜香扑鼻，辣味十足，绝对让人一试成主顾。

小贴士： 螃蟹性寒、味咸，入肝脾经。它的营养价值非常高，有助于清热解毒、滋补身体、增强免疫力。尤其对一些身体虚弱、关节不灵活的人，适量食用螃蟹有一定的食疗效果。特别是在抗结核、养筋活血方面，有较好的帮助。

要注意，螃蟹并不适合与一些食物同食，像是红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨等，搭配这些食物可能会引发不适，甚至食物中毒。吃螃蟹时最好避免冷饮，否则容易引起腹泻。

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