水煮大虾的正确做法 清蒸鱼的家常做法

春日的景色总是充满诗意，西塞山前白鹭翩翩起舞，桃花流水间，鳜鱼肥美的时节也悄然而至。正如古诗中所写，青箬笠、绿蓑衣，斜风细雨，带来了这片美好的鱼虾季节。今天正好是休息的日子，想着吃点清新美味的鱼虾，不想做得太多，怕浪费，于是就做了一道简单却美味的蒸鱼虾锅。这样的做法，食材保持原味，清淡又不失鲜美，真的是我和家人都喜欢的一款家常菜。

所需食材：

鲈鱼（鳜鱼）一条，约500克

虾10只

蛤蜊10只

青葱若干段

生姜几片

生抽1勺

白醋1勺

步骤：

选择了一条新鲜的鲈鱼，首先将其清理干净，去内脏，洗净。然后将鱼切成适合蒸的段，准备好蒸锅。

在蒸锅底铺上一些葱段和姜片，接着把处理好的鱼块整齐地放上，加入蛤蜊，再撒上一些姜片。

将虾洗净，放在鱼的上面，确保每一只虾都能均匀受热。

启动蒸锅，先将水烧开，再把食材放入蒸锅中。

用大火蒸6分钟，让鱼虾充分入味。

蒸完后，焖上大约半分钟，让所有食材的香味融合。

将所有食材小心地夹入盘中。

另取一小碗，加入生抽、白醋和几片姜片，调成简单的蘸料。

一切准备好后，便可以开始享受这道鲜美的蒸鱼虾了！

小贴士：

这道菜的食材可以根据个人口味稍作调整。例如，鲈鱼可以换成其他适合蒸制的鱼类，如鳜鱼、带鱼等；虾可以选择河虾、明虾或鸡尾虾，贝类也可以换成海螺或蛤蜊等。

蒸制时间控制在6-8分钟之间，根据食材的不同，蒸制的时间可以稍作调整。

这道蒸鱼虾锅简单易做，食材鲜美，味道清淡却极具滋味。每一口都是大自然的恩赐，吃上一口，仿佛置身于春日的江畔，感受着微风和雨滴的。喜欢这道菜的话，别忘了收藏并关注哦，也欢迎大家留言分享你们的做法与心得！