牛蹄筋怎么做好吃 牛蹄筋最简单的做法

牛蹄筋炒芹菜——补气养生的美味佳肴

食材准备：

牛蹄筋 500克

姜 适量

花椒 20颗

桂皮 2小块

香菜 半斤

酱油 适量

糖 适量

盐 适量

料酒 适量

冬笋 1根

冬菇 4个

苹果 1个

玉米淀粉 适量

陈皮 适量

胡椒粉 适量

白胡椒粒 少许

步骤：

先将芹菜清洗干净，切成小段，备用。

牛蹄筋要提前处理好，切成小块，使其更易入味。

姜洗净后切成细丝，准备好其他配料。

锅里加入适量油，先将姜丝放入锅中，用中小火炒至出香味。

接着加入切好的牛蹄筋，保持大火翻炒，牛蹄筋与姜丝的香气开始相互融合。

然后加入花椒和桂皮，一起翻炒，提升菜肴的香气层次。

根据个人口味加入适量的豆瓣酱，继续大火翻炒，确保调味均匀。

加入切好的芹菜段，快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩口感。

炒至芹菜，牛蹄筋吸满了调味料的精华，菜肴的香气扑鼻。

适量调入盐、糖和料酒，再加点胡椒粉调味，继续翻炒至所有食材熟透。

最后撒上香菜增添香气，炒至所有食材均匀入味即可出锅。

小贴士：

这道菜中的牛蹄筋富含胶原蛋白，搭配脆嫩的芹菜，口感丰富。牛蹄筋具有补气养血、温补脾肾的作用，对于虚劳、腰膝等症状有很好的改善效果。尤其适合需要滋补的人群食用。每一口都充满胶原蛋白的美味，不仅让你回味无穷，还有助于健康。

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