糖醋白菜怎么做 糖醋白菜家常做法
糖醋白菜系列美食
在众多家常菜中，糖醋白菜以其酸甜可口、色泽诱人的特点，深受大众喜爱。以下是多款糖醋白菜的做法，各具风味，适合不同口味的食客，让我们一同探索这道经典菜品的多样性。
一、经典糖醋白菜
食材
圆白菜、白糖、陈醋、盐、鸡粉、食用油、酱油。
做法
将圆白菜清洗干净后切块，待水分晾干。锅中加油加热至五六成热时，放入白糖，小火慢慢炒至冒泡并呈焦糖色。加入白菜翻炒，待其变软后，加盐调味，再加入适量的陈醋、鸡粉和酱油，快速翻炒均匀后即可出锅。
二、糖醋面筋白菜
食材
白菜梗450g、油面筋10个、鸡粉少许、色拉油25ml、醋20ml、砂糖2小勺、盐少许、葱花少许。
做法
白菜梗切成小块，油面筋对半切开。热锅中先放入白菜梗煸炒，随后加入油面筋并压扁，加盐和醋炒匀，随后加入砂糖，再略加水加盖煮开，出锅前撒上鸡粉和葱花拌匀。
三、糖醋烧白菜
食材
白菜心1个、油25毫升、糖20克、醋15毫升、酱油15毫升、盐1克、味精适量、葱适量、姜适量。
做法
白菜切小块后，锅中放油，放入葱和姜煸炒出香味，再加入白菜翻炒。接着加入酱油、白糖、醋和盐，最后放入青蒜末调味，出锅时盛盘即可。
四、糖醋辣白菜
食材
圆白菜230克、米醋5汤匙、白糖3大汤匙、盐适量、水淀粉适量、植物油适量、红辣椒2个、酱油1汤匙。
做法
将圆白菜撕成片，洗净后泡水15分钟控水。备好水淀粉，调好糖醋汁。锅中放油，煸香红辣椒后加入圆白菜和糖醋汁，开大火翻炒至微蔫，加入酱油调色，再用水淀粉勾芡后出锅。
五、糖醋炒白菜
食材
白菜、白糖、醋、盐、葱、酱油、食用油。
做法
将白菜洗净切好，锅中热油后放入白糖炒化，再加入葱和白菜翻炒，快熟时加入醋，调味后盛盘享用。
六、椒油糖醋白菜
食材
白菜帮200克、泡发黑木耳30克、油适量、凉开水适量、花椒一小勺、米醋适量、白糖15克、生抽适量、干红椒1个。
做法
先用盐水浸泡白菜帮20分钟，洗净切块。泡发的黑木耳焯水后与白菜块放大碗中，调料碗里放入白糖、米醋、生抽和凉开水搅拌均匀。锅中放油，放入花椒和红椒炸香，去掉后将热油倒入白菜中拌匀。
七、糖醋拌白菜
食材
白菜1颗、蒜米1个、姜5g、青椒1根、小米辣适量、盐适量、白醋适量，糖适量。
做法
将白菜切细丝，加盐腌制片刻，其他材料切好后与腌制好的白菜混合，加入白醋、糖和适量盐搅拌均匀装盘即可。
八、糖醋白菜卷
食材
大白菜叶4片、白菜木耳猪肉馅适量、生抽1大匙、陈醋1大匙、糖1大匙、盐适量、水淀粉适量、清水小半碗、葱适量、姜适量、枸杞适量。
做法
白菜叶只取叶子部分，焯水后过凉水，若叶子过大可以切开。将肉馅放在白菜叶中间，包好后放入蒸锅蒸十分钟。蒸好后调好酱汁，淋在白菜卷上，最后撒上香葱和枸杞点缀。
九、糖醋白菜
食材
白菜250g、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、葱适量。
做法
白菜清洗后切大片，锅中放油加热，葱煸香后加入白菜炒，接着放入白糖和白醋翻炒，炒至白菜稍软，加盐调味后盛出享用。
十、糖醋白菜条
食材
大白菜适量、生抽2勺、陈醋2勺、糖1满勺、清水4勺、盐半调料匙、水淀粉适量。
做法
大白菜洗净后切条，调料碗里混合生抽、陈醋、糖、盐和清水搅拌均匀。锅中放油加热，炒香葱姜后倒入白菜条翻炒，最后加入糖醋汁煮至汤汁浓稠，最后用水淀粉勾芡，盛盘即可。
通过多种糖醋白菜的做法，展现了这道菜品的灵活性和丰富的口味，无论是作为配菜还是主菜，都能为餐桌增添色彩与风味。快来尝试这些不同的做法，让每一口都充满惊喜！
