简单的烤箱面包做法 家常烤箱做蛋糕

对于很多人来说，面包已经成为日常早餐中不可或缺的美食。近期，在家自制的奶油小面包因其松软的口感和香浓的奶香，受到家人和朋友们的喜爱。这款面包不仅制作简单，而且材料灵活，可以根据个人口味进行调整。成功的面包不仅依赖于配方，还与所使用的工具和技术密切相关。

这次中秋节，我决定多制作几盘奶油小面包，作为节日的馈赠。相比以往的食材，我尝试了新的面粉和配方，并且使用了一款尚未上市的长帝焙ManCRTF32K烤箱进行烘焙。之前使用的烤箱烘焙时，温度通常设定为180度，时间25分钟。但新烤箱的温度较高，因此我将温度设定为160度，依旧烘烤了约25分钟。虽然面包上色稍深，但外观依然诱人。对于已经购入烤箱和面包机的人来说，掌握自家设备的特性至关重要，切勿随意套用别人的食谱，避免不必要的浪费。

所需材料包括：高筋面粉420克、纯牛奶200毫升、动物性淡奶油85克、鸡蛋液40毫升、盐2克、白糖50克、耐高糖酵母粉5克；装饰用的鸡蛋液和熟白芝麻适量。

制作步骤如下：

准备好所有原材料。

将材料按顺序放入面包机内桶中，顺序为：牛奶、淡奶油、鸡蛋液、盐、白糖、面粉、酵母粉。

启动面包机的“快速揉面”程序，揉面20分钟，重复两次，共计40分钟，之后在面包机内发酵至面团膨胀至两倍大。

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气并均匀分成16个小面团，揉圆后用保鲜膜覆盖，静置10分钟。

十分钟后，小面团变得更加蓬松，接着再次排气揉圆，整齐地放置在烤盘上。

将烤盘放入长帝焙ManCRTF32K烤箱，利用发酵功能，底层可放一盘热水以增加湿度。二次发酵时间控制在15至20分钟即可。

发酵好的面包胚变得圆润丰满，随后刷上全蛋液，撒上熟白芝麻。

预热烤箱至160度，上下火加热风，放置在中下层，烘烤约25分钟。

在首次使用烤箱烘焙面包时，建议保持关注，以便及时调整温度或覆盖锡纸，防止过度上色。每个烤箱的温度略有差异，需要多加尝试以了解其特性，这样之后就能更轻松地掌握烘焙技巧。

将面包掰开，柔软的内部与浓郁的奶香交织在一起，令人垂涎。值得注意的是，不同面粉的吸水性会有所不同，因此在制作过程中，配方中的液体量可以适当保留，视情况决定增减。无论是面包还是蛋糕，熟练的操作和技术都很重要。想要制作出色的成品，反复练习必不可少。在网络上，有大量美食达人分享的食谱和视频，通过观察与实践，定能收获成功的喜悦。

制作奶油小面包既是一种乐趣，也是一种挑战。通过不断探索和实践，掌握不同烤箱的特性和面团的状态，才能实现理想的烘焙效果。在这个过程中，不仅能享受到美味的成品，更能提升自己的烘焙技巧。