dandelion是什么意思 dandelion翻译
许多人对于蒲公英的印象大多停留在它作为一种普通野草的层面，认为它仅仅是花序美丽、花语浪漫、种子会飞的植物。蒲公英其实还有很多鲜为人知的用途，比如它的叶子可以用作美味的菜肴，根部则有药用价值，不仅古籍中已有记载，现在的国家药食同源目录也能查到它的相关信息。蒲公英的花还能用作天然染料，甚至它的根部也可以代替咖啡来饮用。
蒲公英的花语你知道吗？（图自wiki）
从分类学角度分析，蒲公英的名称包含了两个含义，一方面是指植物的属名，另一方面则指具体的种类。
从属名的角度看，蒲公英属（
Taraxacum
）归属于
菊目
Asterales
）下的
菊科
Asteraceae
）。菊目是双子叶植物中最大的一个目，其中包括了11个科，而菊科是其下最大的一科。菊科植物以
头状花序
为主要特征，蒲公英属植物则有空心花茎、合生花药、瘦果具白色冠毛、叶片呈齿裂而无刺等特征，主要分布在温带到亚热带地区。
左图为日本馆林市蒲公英（图自编）
所谓头状花序，是指大量无柄的小花聚集在一个花轴上，该花轴通常膨大成球形、盘状或复合形。头状花序中的无柄小花有舌状花和管状花之分，舌状花一般分布在花序的外围，而管状花则集中在花序的中心。
菊科的头状花序通常有以下三种类型：
只有舌状花：如
蒲公英
、菊苣
只有管状花：如大蓟、藿香蓟
兼有两种花：如向日葵、紫菀
头状花序示意图（图自编）
在物种的分类上，蒲公英的学名为
蒙古蒲公英
，英文名为Dandelion，意为“蒲公英”，在中文中也有蒲公草、婆婆丁等俗称。关于蒲公英属的具体种类，目前尚无确切的定论，有的说法是从几十种到几千种都有。在中国，依据袁昌齐在《
中国野生植物资源
》中的“蒲公英的本草论证和种类鉴别”一说，大概有70种常见的蒲公英，其中包括了以下几种：
括号内的后缀名原文所述，但查证GBIF后发现有不少是异名，已作相应勘正。国外最常见的蒲公英种类则为与
中外常见的四种蒲公英（图自编）
鉴别蒲公英的种类，不仅要看其叶片、花朵、根部，还需参考外层苞片的形状和大小、瘦果的形状以及舌状花的舌片大小等特征。
如何分辨蒲公英的品种（图自编）
了解了蒲公英的基本特征后，我们接下来探讨一下它的不同寻常之处。
1. 蒲公英作为野菜
早在很久以前，人们就发现蒲公英的各个部分都可食用，包括根茎、花朵和叶子。尤其是蒲公英的叶子，可以用于凉拌、油炒、煮汤，甚至用来做馅料，也可以将其晒干后当作茶叶。
英文中，蒲公英的叶子通常被称作dandelion greens
《唐本草》中有关于蒲公英的记载：“蒲公草叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之”；李时珍在《本草纲目》中也将蒲公英列入“菜部”，并称其“茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳，嫩苗可食”。在西方，尤其是维多利亚时代的英国，上层社会曾将蒲公英视为美味佳肴，常用来制作沙拉或三明治。
A_curious_herbal(图自维基)
那么，为什么如今市场上很少见蒲公英呢？
主要原因是蒲公英的味道较为苦涩。如果你习惯了苦瓜的味道，可能不会觉得太过于难以接受。初春四五月时采摘的嫩叶味道相对较淡。而国外已有改良品种，如四倍体巨型蒲公英，这种蒲公英的叶子更像菠菜，口感也更为脆嫩。
图自维基
2. 蒲公英的药用价值
蒲公英的叶子和根不仅可以作为食材，其药用价值也不容忽视。它们在清肠胃等方面有显著的作用。
《本草纲目》提到：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”这句话可以总结为“
清热解毒
”、“
消肿散结
”。西方医学中也认可蒲公英根有开胃、利尿、通乳、解水肿的功效。
蒲公英的根
现在许多中成药也提取了蒲公英的有效成分，如蒲公英片、蒲公英胶囊等，用于治疗感冒、头痛、消炎和抗病毒等症状。
3. 蒲公英咖啡
Dandelion coffee
蒲公英的根部除了可以作为药草，还可以经过烘烤磨成粉末，用于制作咖啡。由于蒲公英具有类似咖啡的气味、外观和口感，但不含咖啡因，因此被视为低因咖啡的替代品。在经济困难时期，西方国家的许多贫困家庭使用蒲公英根作为咖啡的替代品。1852年，加拿大作家Susanna Moodie在她的回忆录中描述了制作蒲公英咖啡的方法，到1919年，蒲公英作为咖啡的替代品已经广为人知。在替代咖啡中，菊苣咖啡更为著名。
菊苣的花、叶、根（图搜集自网络）
制作蒲公英咖啡其实非常简单，首先需要将挖掘出的蒲公英根部晒干，然后将其切碎、烘烤，再磨成粉末，与咖啡粉几乎无异。
蒲公英制作过程（图自编）
4. 蒲公英染料
将蒲公英的花朵晒干后，可以将其磨成黄色染料。欧洲中世纪时期曾用蒲公英花来酿制酒。
蒲公英花（图自维基）
蒲公英的用途不仅限于此。当花茎被切
断时，它会分泌出类似于橡胶的乳胶。现在已有厂家开始研究利用这种蒲公英乳胶来制造轮胎，这种创新可能会在未来带来更环保的材料选择。
蒲公英根的乳胶合成物（图自网络）
让我们来了解一下蒲公英的花语。蒲公英的花语通常有以下三种：
“我在远处为你的幸福祈祷”
“无法停留的爱”
“神的旨意”
这些花语为蒲公英增添了许多浪漫色彩，让它在繁多的植物中显得尤为独特。
总体来看，蒲公英不仅仅是一种普通的野草，它的多重用途和丰富的历史背景使它成为一个值得深入了解的植物。无论是在食用、药用，还是作为咖啡替代品和染料，它都展现了超凡的适应性和实用性。未来，随着对蒲公英更多功能的探索，我们或许会发现更多它独特的用途和价值。
蒲公英的价值远远超出我们的想象，它不仅在自然界中发挥了重要作用，也在我们的生活中带来了诸多便利。通过更深入的研究和利用，蒲公英或许将为我们的生活带来更多的惊喜。
