白木耳怎么煮粘稠 白木耳怎么烧才软烂

红枣素来享有美容养颜、滋补佳品的美誉，与银耳搭配更是相得益彰，共同成就一道营养丰富、口感软糯的滋补甜品——银耳红枣羹。常食此羹，不仅可以增强体质，还能起到预防贫血的功效。今天，就让我们一起学习这道简单易学的养生佳肴吧。

【红枣银耳羹】

1.食材准备：

将一朵银耳放入清水中浸泡约2小时，使其充分泡发，以便于熬煮出粘稠的胶质，使汤汁更加浓郁香醇。泡发完成后，去除银耳根部，用手将其撕成大小均匀的小朵备用。

取8粒红枣，反复揉搓洗净，为了口感更佳，建议去除枣核。另取一小把枸杞，用清水浸泡片刻。准备20克冰糖备用。

2.烹饪步骤：

将泡发好的银耳和洗净的红枣一同放入砂锅中，加入适量开水，使用开水可以使银耳更加软糯。大火烧开后，转小火慢炖1小时，这步是熬煮出粘稠胶质的关键所在。

1小时后，加入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖煮10分钟。需要注意的是，枸杞不宜久煮，否则容易煮烂，影响口感。

3.出锅享用：

10分钟后，冰糖完全融化，银耳在汤汁中晶莹剔透，散发出诱人的香气。待汤汁浓稠即可关火，盛碗享用。

至此，一道香甜软糯、营养美味的红枣银耳羹就做好了。赶紧尝试一下吧，为您的餐桌增添一份健康美味！

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。