月饼馅料

低卡奶黄馅，5种口味自制月饼馅料

想吃月饼又怕胖？今天分享5款低卡奶黄馅，可以做广式月饼、冰皮月饼，还能做各种面包点心！做法简单快手，一看就会，快来试试吧！
By 白鲨食品
用料
白鲨蛋糕粉 120克
鸡蛋 6个
代糖 75克
柠檬汁 2克
脱脂奶粉 60克
玉米淀粉 30克
盐 1克
淡奶油 255克
抹茶粉 2克
伯爵红茶 2克
蒸熟的咸蛋黄 1个
可可粉 2克
做法
1. 准备好所有食材。

2. 不粘锅中加入鸡蛋、代糖、盐和柠檬汁。

3. 用筷子搅匀。

4. 加入淡奶油。

5. 将奶粉、玉米淀粉和白鲨蛋糕粉过筛加入。

6. 搅匀至顺滑无颗粒状态。

7. 开小火慢慢加热，不停搅拌至浓稠，质地细腻光滑、提起不滴落。

8. 取出放凉，分成5份，分别加入抹茶粉、可可粉、伯爵红茶、咸蛋黄，搅拌均匀即可。这款馅料每个约25克，这个配方可以做30个。

小贴士
超级简单！根据自己的喜好加入不同口味，打造专属你的美味！
储存：冷冻可放一个月，冷藏5天内吃完。
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