在家怎么做炸薯条

在家复刻金黄酥脆的炸薯条🍟

谁不爱炸薯条呢？今天就来揭秘如何在家做出媲美西餐厅的美味炸薯条！秘诀就在于冷冻和复炸, 确保外脆内软，快来试试吧！

⭐食材准备:
2个大土豆
食用油
盐

⬇️详细步骤：⬇️
1. 土豆切条: 土豆去皮后切成粗条，如图所示：

2. 焯水: 将土豆条洗净后放入开水锅中煮3分钟，稍微变色即可捞出，不要煮烂。

3. 冷冻: 将土豆条冷却充分晾干后，放入冰箱冷冻约2小时，至土豆条冻硬。

4. 第一次炸制: 油充分烧热后放入冻硬的土豆条，大火炸6分钟，炸到土豆略微金黄后捞出。

5. 复炸: 土豆条放凉后再次放入热油锅中复炸，大火再炸5分钟，炸至金黄酥脆即可出锅。

6. 完成: 撒上适量盐，趁热享用美味吧！

调味薯条：
在煮好的薯条上均匀撒上适量的盐，充分拌匀。
复炸薯条：
注意：由于家庭用油锅无法达到餐厅的油温，需要对薯条进行复炸。
复炸方法：
煮好薯条后，立即捞出沥干水分，送入冰箱冷冻。
在想吃薯条时，将冷冻的薯条直接放入热油锅中炸制。
小贴士：
对于追求方便的人来说，可以一次性多煮一些土豆条，将其冷冻起来。
当需要时，直接从冷冻室取出薯条炸制，无需反复煮制和冷冻。