整个青辣椒的炒方法

清炒上海青

作者：爱做菜的勇哥

食材
上海青 250克
干辣椒 2个
大蒜 1瓣
葱白 少许
食盐 少许
鸡精 少许

步骤
1. 上海青掰开叶子洗净，大的叶子从中间切开，洗净控水备用。

2. 准备配料：大蒜切片，葱白切段，干辣椒切段。锅中倒油烧热，放入葱白、蒜片、辣椒段爆香，然后倒入上海青翻炒。（炒青菜时，不需要加水，油也不宜过多，容易油腻。可以在下锅前将上海青再次冲洗并沥干水分，叶片上留少许水分即可，这样更容易炒熟。）

3. 放油时用小火，放入青菜后开大火，加入食盐调味。

4. 翻炒至上海青的茎变软即可出锅装盘。
小贴士
炒青菜时，不需要加水，油也不宜过多，容易油腻。可以在下锅前将上海青再次冲洗并沥干水分，叶片上留少许水分即可，这样更容易炒熟。
小火炒香蒜片、葱白和辣椒段，放入青菜后转大火翻炒。
放入青菜时容易起火，可以用爆炒的方式，注意控制火候。
食疗功效
缓解 肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等症状。
禁忌人群
青菜不宜生食。
脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食青菜。
其他
更多我的美味菜谱，欢迎搜索“豆果”查看！
喜欢这个食谱吗？记得收藏、关注哦！ 也欢迎在下方留言分享您对这道菜的建议。