八宝饭怎么蒸

童年回忆杀！香糯Q弹的八宝饭，简单易学，让你回味幸福的味道！

还记得小时候，每逢年夜饭，餐桌上总少不了妈妈亲手做的八宝饭吗？那香糯Q弹的口感，甜蜜幸福的味道，至今难忘！今天就给大家分享这道充满回忆的美食，做法简单易学，让你轻松复刻妈妈的味道！
食材准备：
白糯米 适量
香菇 8朵
腊肠 1根
莲子 适量
猪肉 适量
鱿鱼干 一个
虾米 适量
盐 1小勺
味精 1小勺
制作步骤:
1. 食材预处理: 将糯米提前浸泡40分钟，香菇和莲子用热水泡10分钟。腊肠用热水浸泡5分钟后，去除外膜。香菇切条，猪肉和腊肠切丁，莲子对半切开，鱿鱼干剪成小块，虾米可对半剪开。

2. 糯米油炸: 锅中倒入足量油，油热后放入糯米翻炒约5分钟，加一勺盐继续翻炒均匀。炸至糯米微黄后，用过滤筛将糯米中的油尽量压出。

3. 糯米清洗: 将炸好的糯米放入锅中，加入清水轻轻抓洗，去除多余油脂，然后沥干水分备用。

4. 炒制配料: 锅中留底油，将香菇、鱿鱼干、莲子、腊肠、虾米和肉丁一起翻炒。炒至鱿鱼干变色后盛出，再放入香菇翻炒至软。

5. 混合调味: 将处理好的糯米、炒好的配料和鱿鱼干放入锅中，加入半勺盐和一勺鸡精，翻拌均匀。

6. 装盘蒸制: 将混合好的食材放入盘中，水开后上锅蒸8分钟即可。

小贴士：
炸糯米时，油量要充足，确保糯米能够被油完全覆盖，这样炸出来的糯米才会更加香糯可口。
炸好的糯米要过水清洗，去除多余油脂，口感更清爽不油腻。
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