咸鸭蛋怎么做菜

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南瓜可烹饪出各式菜肴，尤其是面食，不仅视觉效果佳，且深受喜爱。今天我将分享咸蛋黄焗南瓜，这道菜色彩诱人，味道鲜香，口感层次丰富。

喜爱烹饪的食友不妨一试，做法简便。

首先准备食材。半个南瓜去皮去瓤，尽可能清除瓤部，以提升口感。

将南瓜切成长条，每条宽度约3厘米。

取2个咸蛋，取出蛋黄切碎备用。

将葱切成葱花备用。

锅内烧水，水开后倒入南瓜，煮约2分钟，勿煮得太熟，否则炸制时易碎。捞出后过冷水沥干水份。

锅中倒油，待油热期间，将南瓜条均匀裹上干淀粉，此举可助其炸制后口感酥脆，不回潮。

油温升至5成热时（微微冒烟），倒入南瓜，转小火慢炸约2分钟，炸至金黄色外酥内软，即可捞出控油。

另起油锅，小火，先将咸蛋黄倒入锅中炒碎。再倒入南瓜条，加入少许胡椒粉，快速翻炒，

直至咸蛋黄均匀裹覆南瓜，即可出锅装盘。无需额外加盐，咸蛋黄已具咸味。

最后撒上葱花点缀。至此，这道可口的咸蛋黄焗南瓜便已完成。

我是阿飞，感谢食友们对第一美食的支持。我们坚持每日分享特色家常菜，期待您的关注。若有更佳创意，欢迎在评论区留言交流。感谢观看。