剩饭怎么做好吃又简单

震惊！蒸米饭隐藏的秘密，饭店大厨绝不外传
各位吃货们，谁不会蒸米饭？想要做出香甜松软、不干不粘的完美米饭，还是需要掌握以下技巧。
曾经，我也是个蒸米饭的新手
以前，我蒸米饭就是随便冲洗一下，然后放到锅里蒸熟，虽然饱腹，但总觉得差了点味道。直到有一次在一家农庄，我尝到了别人蒸的米饭——软糯可口，米粒粒粒透亮，不知不觉比平时多吃了一倍。后来在五桂山品尝到鸽皇饭，更是感慨饭店蒸的米饭功力深厚，让人欲罢不能。
一碗绝妙的米饭不仅靠好米，更靠巧妙的蒸煮
今天，我们就来揭秘饭店不外传的蒸米诀窍，让你在家也能蒸出品质卓越的米饭。
第一步：洗米
第一次洗米，轻揉几下即可，倒掉洗米水。
再洗一次米，据说淘米水可以滋润肌肤和浇花。
切记，不要洗超过三次，否则会流失营养和香味。
第二步：浸泡
洗净的米放入冷水中浸泡几分钟，让米粒吸收水分。
这样蒸出的米饭会更加饱满剔透。
第三步：水量与比例
不同的大米吸水量不同，水米比例一般在1.2到1.5之间。
一个简单的方法是加入清水，晃平米饭，水位超出米面约一扁指即可。
第四步：加入三样秘密武器
醋：保护米饭中的维生素，增加米饭香气，减少变馊风险。加入5-6滴即可。
盐：提升米饭底味。加入少许盐，口感和味道都会大大提升。
食用油：让米饭更香更软，粒粒透亮。加入一小勺食用油，搅匀即可。
第五步：蒸煮
将米饭放入电饭煲，盖盖煮饭。
采用快煮饭模式，10几分钟即可蒸好完美米饭。
结语：
从前的蒸米饭是费时费力的，如今有了电饭煲，一切变得轻松许多。但要想蒸出令人惊艳的米饭，掌握这些小技巧至关重要。快来尝试一下，让你的米饭大放异彩吧！