去除虾线的快方法

告别牙签烦恼，一根吸管轻松去虾线，鲜嫩蒜蓉蒸虾等你来品！

大虾，餐桌上的人气美味，肉质鲜嫩，做法百变。但无论哪种烹饪方式，事先处理干净虾线是关键。用牙签挑虾线？费时费力还容易断！今天就教您一招，一根吸管轻松搞定！

很多朋友习惯用牙签从虾背第二节挑出虾线，这种方法只对鲜虾有效。如果是冻虾，虾线容易断裂，残留虾体内，影响口感。

还有人喜欢挤虾头，虽然虾线虾脑都能去除，但双手难免黏糊糊，很不卫生。

其实，去虾线有更简单快捷的方法！只需一根吸管，就能轻松搞定！

用手轻轻掰开虾头和虾身连接处，将吸管尖端插入虾脑，反扣吸管，虾头内的脏东西就被吸入其中。用手指堵住吸管口，慢慢抽出虾线，避免断裂。

处理干净的虾，就可以用来烹饪美味佳肴啦！今天就用它来做一道鲜香美味的蒜蓉粉丝蒸虾。

准备食材：大虾、白菜、粉丝（提前泡软）、大蒜、辣椒面、食盐、白糖、食用油、生抽、蚝油、小葱。

将白菜洗净，掰成片状铺在盘底，放上泡软的粉丝。处理好的大虾剪去虾枪和虾脚，从头部下方对半切开，尾部不要切断，摆放在粉丝上。

将蒜末、辣椒面、食盐、白糖放入碗中，淋上热油拌匀，再加入生抽和蚝油，搅拌均匀后淋在虾身上。放入蒸锅，大火蒸15分钟。

最后撒上葱花，鲜香四溢的蒜蓉粉丝蒸虾就做好啦！虾肉鲜嫩Q弹，毫无腥味，赶紧试试吧！

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