人参真的会跑吗

自古以来，关于人参的传说可谓层出不穷，仿佛它是一种灵性十足的植物。人们常言，“得此物、延年寿；攒其功、得成仙”。更有甚者添油加醋，称人参会像动物一般起身“奔逃”，实乃奇闻异事。

其实，不光是国内，在世界范围内，关于人参的传说也是不胜枚举。在希腊语中，“人参”意为“包治百病”。从药理学角度看，人参的确有助于人体强健体魄和振奋精神。我国最早的药物学著作《神农本草经》中记载：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”

人参别名繁多，又称黄参、地精、神草、圆参、棒槌、人衔、鬼盖、土精、海腴、人葠、百草之王等。它是一种多年生草本植物，归属木兰纲、伞形目、五加科、人参属，生长于阴凉环境，分布在北纬33度至48度之间的海拔数百米以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。

人们食用的部分是人参的茎根和根须，质地肥厚，肉质，呈黄白色，圆柱形或纺锤形，下方稍有分枝；根状茎（芦头）较短，直立。人参是著名的强健滋补药，适用于调节血压、强健心脏、治疗神经衰弱和体虚等症状，还具有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效，可用于治疗气血津液不足造成的各种疾病。

在很长一段时间里，野生人参的采集方式依靠挖参人像寻宝一般进行。野生人参通常生长于人迹罕至、杂草丛生的深山老林之中，被各种树木和杂草包围，想要找到一颗人参十分不易。挖参人在发现人参后，常常会在其根部系上一条红线，目的就是防止人参“逃跑”。

这样做真的有用吗？红线拴住后，人参就不会跑了？其实，系红线的作用显而易见。因为红线十分显眼，如果不做特殊标记，转过身或一眨眼的功夫，想要在杂草丛中再次找到人参就十分困难了。人参并没有逃跑，只是难以寻找。

以往，挖参人上山采参，往往要在大山里转悠数天，甚至一个月的时间。如果刚进山就发现了一颗人参，此时若直接挖出，一是携带不便，二是可能影响人参的新鲜度和品质。他们通常会先做个标记，等返回时再挖。在他们离开这段时间里，这棵人参可能被别的挖参人采走，或者叶子被动物吃掉，抑或被周围的植物掩盖。如此一来，在这茫茫大山中，再想找到这棵人参就犹如大海捞针。于是，挖参人就认为这棵人参有灵性，被人发现后，为逃避被挖走的命运，便自己跑了。由此，人参会跑的传说便传开了。

人参也是一种植物，有根系扎根于土壤中，而且它的根须发育十分发达，其目的就是牢牢抓紧土壤，从中吸收水分和养分。如此，人参怎么会自己逃跑呢？所谓人参有灵性和会跑，都不过是传说而已。它只是一种具有良好药用价值的植物。如今，野生人参已是国家一级重点保护植物。随着人工栽培人参技术日益成熟，市场上已经出现了大量养殖人参供人食用。