东风螺的做法

东风螺获益：养殖周期短、市场畅销
与常规鱼类相比，东风螺从幼苗到成熟仅需7个月，运输期短。其肉质鲜美，韧性十足，深受市场欢迎，被誉为21世纪最具潜力的水产养殖良种。
湛江兴起，潜力无限
湛江作为水产重镇，东风螺养殖正蓄势待发，成为水产业の新星。全市养殖规模约4万吨，覆盖徐闻、廉江、遂溪、雷州、吴川等地，既有传统散户养殖，也有企业化工厂养殖，为湛江水产经济引入新活力。
野生资源，自主研发
东风螺广泛分布于东南亚及我国东南沿海。广东海洋大学贝类遗传育种团队重点研究东风螺遗传、育种和养殖技术，从厦门大学引进方斑东风螺新品种“海泰1号”，其生长速度快，预计可提升约15%。目前，“海泰1号”已逐步推广，养殖效果良好。
流水养殖，环保带来
东风螺采用流水养殖模式，对环境要求高，产生的尾水几无污染，有助改善滩涂地质。东风螺能摄食海底腐烂生物，具有“海底清道夫”的作用，还可固碳减排，体现出生态与经济效益兼顾的特性。
克服技术难关，攻克盐度
饲喂东风螺时，需投喂冰鲜杂鱼、生蚝等优质饵料，以保证东风螺卵的质量。针对工厂化养殖的特殊性，广东海洋大学正研发糕状配合饲料，减少对水质和环境的污染。工厂化养殖还需严格控制水质、温度和光照。对于广阔滩涂的围网养殖，研究人员正进行耐低盐品种的选育，以扩大养殖区域和提升产量。
效益明显，产业链带动
东风螺可售苗可售螺，带动养殖户增收。玮源水产带动下，前山镇六花沟村发展东风螺养殖，为乡村振兴注入新活力。村支书黄明淼表示，村内有十余户从事东风螺养殖，前景广阔。

近期，珠三角地区的东风螺市场价格稳定，许合龙养殖的东风螺每斤约50-60颗，售价67元。湛江南部海岸渔业有限公司的产品主要销往香港，价格与之持平。一般来说，东风螺个头越大价格越高，顶级品质可达近200元/斤。

符小进分析，近年来海南等地整顿了不合规的东风螺养殖场，市场供不应求，推动了价格上涨。东风螺耐缺氧，现已实现全年供应，全国各地水产品市场几乎都能见到它的身影。运输过程中只需用冰块降温，近一天的运输后存活率仍高于90%。

东风螺卵

除了销售商品螺，部分企业也开始涉足种苗销售。自2000年左右科研人员攻克育苗技术后，东风螺养殖已从天然繁殖转向人工培育。

湛江东风螺育苗场数量较少，且由于气候原因，每年育苗时间要到3月底才开始，比海南晚一个多月，因此不少养殖户选择去海南购买种苗。无论是海南还是湛江，目前都缺乏标准化种苗生产企业。

玮源水产已在徐闻、遂溪等地建设了五百多个养殖池，其中一半用于育苗，一半用于养殖。“幼体苗每粒售价1分1，粗苗每粒7分，每月可出售一批苗。如果收成好，一个池子能赚几千元。”许合龙表示，尽管如此，种苗品质不稳定仍是制约因素，偶尔也会亏损。

“东风螺产业要持续发展，必须建立大规模、标准化的种苗生产企业，培育新品种，解决病害问题。”吕文刚建议政府出台更多扶持政策，“希望政府对特色贝类、鱼类资源进行详细的产业调研，预测发展趋势，更好地促进新兴产业发展。”

【记者】林露

【作者】 林露

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端