吃饺子的寓意

饺子已然成为春节期间必备的节日美食，其原因有二：其一，饺子的形状犹如元宝，寓意“招财进宝”；其二，饺子的馅料丰富多样，便于人们在其中包入各种寓意吉祥的食材，寄托对新一年的美好祝愿。

大年初一吃饺子的吉祥寓意

中国人大年初一吃饺子的习俗与西方人感恩节烤制火鸡的传统相似，承载着我们内心的温暖回忆和美好愿望。

交子之时的饺子万万不可不吃。不妨尝试一些花样翻新的包法，让饺子的吉祥寓意更加浓厚！

五福临门

这道饺子十分适合在大年初一讨个好兆头！虽然有多种颜色，但制作起来非常简单。在揉面时，分别加入榨好的蔬菜汁、胡萝卜汁、芋头汁、草莓汁或可可粉，包出的饺子就会呈现出绿色、黄色、浅棕色、红色或咖啡色。您也可以尝试厨房中不同颜色的原料，一定会找到好看又美味的饺子。馅料可以随意搭配，这些饺子的颜色已经足够夺人眼球了，不同颜色的面皮也会带来不同的口味，所以没人会在意内馅是什么。如果您有足够的时间和兴趣，也可以包上五种馅料。

好事成双

将两个饺子合二为一，变身为名副其实的鸳鸯水饺，既美观又简单，味道更是锦上添花。饺子的颜色不同，馅料最好也不一样，比如一个羊肉大葱，一个牛肉胡萝卜。有时候，不必太多，一点点新意就能让我们的餐桌焕然一新。

1. 分别包好两种颜色的饺子。

2. 将两个饺子对齐，两头交叠捏紧。

3. 用拇指沿饺子边缘向内压边，呈裙边状，直至包完整个饺子。

招财进宝

这是广式水晶饺的代表——带子饺。水晶饺在家制作并不困难，只需要掌握以下配比：澄面 7，生粉（木薯粉）3，用开水和面，包上馅料蒸熟，即可呈现出晶莹剔透的水晶状。

馅料：带子 150 克，猪肉 500 克，香菇 300 克，盐 7 克，食粉 1 克，味精 4 克，糖 4 克，鸡精、鸡粉、蚝油各少许。

调制：

1. 带子用生粉腌制 15 分钟去腥，干香菇泡发，切碎。

2. 猪肉打碎，加入食粉用手抓至发粘，加入带子和香菇，放入上述调料拌匀至发粘即可。[3]

事事如意

1. 在面皮上放上馅料，用拇指和食指将两边对着捏紧。

2. 将剩余的两边也对着捏紧。

3. 在四个孔洞中填入熟蛋黄、黑木耳、西红柿、绿樱桃，上锅蒸熟即可。

馅料：虾肉、鸡肉、萝卜丝、红椒丝、粉丝、香菜。

在吃饺子的时候，不妨搭配一些小菜小酒，享受美味佳肴的惬意！