南瓜藤怎么做好吃

By Molink

清炒南瓜藤，简单美味的小妙招
南瓜藤是一道家常菜，清香美味，简单易做。今天就来分享一下我的做法，保证你一尝就爱上！
所需食材：
南瓜藤 500g
小葱 1根 （可选）
生抽 约半勺
大蒜 2瓣
豆瓣酱 半勺
烹饪步骤：
1. 处理南瓜藤： 将南瓜藤老根掰开去除，然后将其掰成段，并撕掉表面的毛。（如图所示）为了确保毛去除干净，可以用淀粉水再清洗一遍。

2. 爆香： 将蒜头切片，（如果有葱的话可以加入葱末）爆香，然后加入半勺豆瓣酱炒香。

3. 翻炒： 放入处理好的南瓜藤翻炒均匀。

4. 调味： 快熟时，淋上少量生抽提鲜，翻拌均匀即可出锅。

小贴士：
撕南瓜藤表面的毛时要小心，容易扎到手。
由于加入了豆瓣酱，所以口味偏淡的朋友可以不额外加盐，南瓜藤本身比较吃盐。
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