大龙虾蒸多久


清蒸小龙虾,鲜掉眉毛的秘诀!

厌倦了麻辣小龙虾的重口味?想要体验食材最原始的鲜美?清蒸小龙虾,绝对是你的不二之选!
清蒸小龙虾要蒸多久?
🔑 小龙虾:
🔥 水开后,嫩的小龙虾蒸 5-7分钟 即可。
🔥 水开后,老的或个头大的小龙虾蒸 10分钟 左右。
🔑 大龙虾(如波士顿龙虾、澳洲龙虾):
🦞 整只蒸:500克左右蒸 10分钟,每增加100克,增加 2分钟。
🦞 切块蒸:大火蒸 10分钟 左右。
清蒸小龙虾,这样做才好吃!
1. 挑选: 选择 虾壳较硬 的小龙虾,肉质更饱满鲜嫩。
2. 清洗: 用小牙刷刷洗小龙虾全身,并 去除虾线 。
3. 调料:
准备一个小碗,加入姜末、生抽、香醋、胡椒粉和少许糖,搅拌均匀。
静置十分钟,让姜的香味充分释放。
4. 蒸制:
水开后再放入小龙虾,避免肉质过老。
蒸 10分钟 左右即可。
小龙虾虾线去除大法!
1. 牙签法: 将牙签插入虾背第二节,划开后挑出虾线。
2. 开背法: 虾去头去壳,沿虾背切开,用手拨开虾背,取出虾肠。
3. 旋转法: 摘虾头时慢慢转动,虾肠会跟着被抽出来。
4. 挤压法: 剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西。
掌握以上技巧,你也能做出鲜掉眉毛的清蒸小龙虾!