豆角炖肉的家常做法

猪肉价格飙升，挑战年前羊肉价

猪肉价格再次上涨，如今每斤已高达 33 元，即使是冷冻猪肉，也直逼年前羊肉的价格。

尽管如此，在特殊时期，我们也能够理解。对于我们这个小县城来说，其他城市的价格是否更高，就不得而知了。

虽然我们家经常炒素菜，但每周仍然会给家人做 2-3 次肉食，毕竟孩子正在发育阶段，我们全家都需要肉类来补充营养。

看到现在的价格，豆妈实在舍不得买，决定吃完家里的这一小块，过几天再看看。家里囤的最后一块肉，

必须来个大手笔的吃法。

必须一口就能吃掉，满嘴肉香，超满足的那种 ！

思来想去，还是炖大块肉吧！正好家里还有年前囤的一大把干豆角，两样一起炖，满屋飘香！想解馋的朋友不妨一试，别亏待了自己~

【准备食材】：

猪肉、干豆角、生姜、八角、大葱、大蒜

【具体做法】：

1、干豆角提前泡软，猪肉切片，大葱切段，生姜切片备用。

2、锅里烧热少许油，放入姜片、八角、葱段炒香。

3、放入猪肉片继续翻炒至出油。

4、加入一勺生抽，半勺老抽翻炒上色。

5、加入适量清水，大火煮沸。

6、加入泡软的干豆角、蒜片一起继续煮沸；然后转中小火慢炖至熟透即可。

干豆角炖透后，加适量盐调味即可。

啧啧，香极了，猪肉本身的肉香与豆角的干香完美融合，百吃不厌。

肉软烂而不油，豆角吸足了肉汤，比肉还好吃啊 O(∩_∩)O~

【制作小贴士】：

1、猪肉块不要太薄，厚一些炖起来会更软烂。

2、猪肉和豆角要炖一会儿，猪肉炖透了才会香而不腻、入口即化；豆角炖久了，吸入足够的汤汁才會更加美味。

常有朋友感慨，覺得小时候吃的肉更香，我想这是饲养因素，但吃法更重要。要知道，小时候我們难得吃一次肉，所以會特別香。而现在呢？

既然猪肉贵了，或许这也是減少攝取肉類的好時機。偶爾吃一次，大口吃肉大口喝酒，才能體會到真正的滿足！你認同嗎？

最後，你們那裡的豬肉也貴嗎？