毛芋头的做法

芋头的 vielfäl化食用方式
芋头，又称毛芋头，以其丰富的营养价值和多样的烹饪方式著称。它的营养成分包括淀粉、蛋白质、B 族维生素、维生素 C、烟酸、纤维素以及多种矿物质元素，如钙、氟、铁、钾和镁。它还含有丰富的黏液蛋白，能为机体补充所需的营养成分。芋头的口感细腻黏嫩，既可生食，又可蒸煮、油煎或烘干制成粉，也可制作成各种糕点和甜品。
香葱芋艿
材料：
芋头
食盐
小葱
水
白糖
油
做法：
1. 清洗芋头，连皮入锅中加水煮开，转小火煮 15 分钟。
2. 煮好后冷却，剥皮切块，小葱切末备用。
3. 炒锅热油，放入葱白爆香。
4. 加入芋头翻炒，加入水、盐和糖烧开，加盖小火焖煮 6 分钟。
5. 汤汁略呈糊状，撒入葱绿部分，翻炒即成。
香煎芋头饼
材料：
大芋头（500 克）
白砂糖（约 10 克）
淀粉（50 克）
做法：
1. 清洗芋头，去皮切片，蒸锅大火蒸 30 分钟至熟。
2. 用刀背压成泥，加入淀粉和白糖揉匀，搓成丸子。
3. 将丸子压扁，锅中热油，中小火煎约 1 分钟，翻面煎另一面。
4. 煎好后吸干油即可食用。
芋头粉蒸排骨
材料：
排骨
芋头
粉蒸肉料包
做法：
1. 清洗排骨，加入水和粉蒸肉酱包混合均匀，腌制 30 分钟。
2. 清洗芋头，去皮切片，铺入碗底，腌制好的排骨铺在芋头上。
3. 大火蒸开，转中火蒸一个小时即可。
南瓜芋头煲
材料：
芋头
南瓜
银杏（少量）
牛奶
盐
鸡粉
油
做法：
1. 清洗芋头、南瓜切块，油炸至 5 成熟，捞起备用。
2. 锅中热油，爆香蒜头和葱头。
3. 倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、鸡粉倒入水，小火煲 10 分钟。
4. 少量牛奶煮开，即可出锅。