炸麻花的做法

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本期分享：自制酥脆麻花小吃
中国传统美食中，麻花以其独特的口感和香气备受喜爱。今天，我们将教您如何在家轻松制作出香酥可口的自制麻花。
所需食材：
- 鸡蛋 1 个
- 牛奶 100 克
- 白糖 1 勺
- 熟白芝麻 适量
- 小苏打 少许
- 面粉 适量
步骤：
1. 在碗中打入鸡蛋、白糖、牛奶、白芝麻和小苏打，搅拌均匀。
2. 逐步加入面粉，搅成面絮。
3. 加入食用油，揉成光滑面团，静置 20 分钟。
4. 将面团揉成长条，切成大小相等的块状。
5. 将块状搓成长条，底部刷油，表面刷油，静置 10 分钟。
6. 将长条搓细、搓实，反向搓上劲。
7. 从一头穿入另一头的孔，形成麻花状。
8. 油温五成热，下锅炸至金黄酥脆，即可捞出。
小贴士：
- 炸麻花时，切忌大火，应使用中小火慢炸，以保证麻花内部受热均匀。
- 食用前稍稍冷却即可用手撕食，酥脆掉渣。
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