河虾怎么清洗

夏季是海鲜的丰收季节，小龙虾作为热门美食风靡全国，而经典的十三香小龙虾更是深受食客喜爱。品尝美味的虾子的清洁与卫生也不容忽视。今天，中国好厨师将为大家详细介绍小龙虾的正确清洗方法，让您吃得放心又尽兴。

1、避免小龙虾夹手，先将其“敲晕”。

2、捏住头部，剪去右钳。

3、再剪去左钳，虾钳可食用，不要丢弃。

4、剪下双钳后，小龙虾“失去战斗力”，不会再夹人。

5、放入清水中浸泡2分钟，便于清洗。

6、翻过来，可见小龙虾腹部藏有污垢。

7、使用刷子仔细刷洗腹部，去除污垢。

8、刷洗干净后，小龙虾呈现粉嫩色泽。

9、抓住尾甲中央，左右拧动断开。

10、拽住拧动的尾甲，缓缓拉出。

11、虾肠也会随之拉出。

12、用剪刀剪去头部三分之一，保留虾黄。

13、用剪刀尖挖出头部黑色囊状物——虾胃。

14、用流水轻柔冲洗头部，去除杂质，保留虾黄。

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以上就是清洗小龙虾的详细步骤，祝您尽享美食，安心无忧。