gl值是什么意思 水果gi值表

血糖生成负荷，这一指标能够有效地反映食物对血糖的影响程度。其计算公式为：血糖生成负荷（GL）等于血糖生成指数（GI）乘以摄入的实际碳水化合物含量（以克为单位），再除以100。

以草莓为例，每100克草莓中含有6克的碳水化合物，而草莓的生糖指数为29。按照上述公式计算，100克草莓的GL值为1.74。

当GL值小于10时，表示该食物对血糖影响较小，可以放心食用。例如，上述的100克草莓即可安心享用。但若是摄入量增加至1000克，其GL值将升至17.4，此时便会对血糖产生一定影响，建议减量或分次食用。

对于食物的GL分类，低于10的食物被认为是低GL食物，这类食物对血糖的影响较小。GL值在11至19之间的食物为中等GL食物，而超过20的则为高GL食物。在摄取时需特别注意。

以下列出了部分水果的GL值，供大家参考。详细信息请参见附表。

请注意：根据不同情况，食用量有所调整。

对于每日食用量，当每100克水果的GL值小于5时，一般情况下每日食用200克是安全的，适合喜欢水果的朋友。对于GL值接近10的水果，建议每日食用量控制在100克左右。而对于GL值大于10的水果，其食用量应小于100克。

此表格内容参考了《食物成分表2004》以及《常见食物升糖指数》等权威资料。

对于有控糖需求的糖友们，提高自身的动手能力是个不错的选择。可以参照食物成分表和常见食物升糖指数这两本书籍，自行计算其他水果的GL值。