酵母菌是真菌还是细菌 根霉菌显微镜图片

吴文博医师 石家庄市中医院微生物学专家

微生物，这些难以辨认的微小生灵，虽然体型微小，结构简单，但它们在生物界却扮演着举足轻重的角色。微生物包括细菌、病毒、霉菌、酵母菌等，其中部分如真菌的蘑菇、灵芝等，有时是可见的。根据存在的不同环境，微生物被细分为多种类型。而现代微生物学研究表明，生物界的微生物种类繁多，其中大多数对人类有益，仅有一小部分能引起疾病。

微生物中学研究是我国中医学与现代微生物学相结合的重要领域。它主要研究真菌类中以及经微生物发酵后制成的中。如灵芝、神曲等，都是微生物中的代表。

一、单味微生物中

（一）植物类

以灵芝为例，它是一种多孔菌科真菌，生长于死亡倒木上。中医认为其具有多种功效，如调节虚劳、咳嗽、气喘等。再如猪苓，它是多年生真菌的干燥菌核，被视为高级营养品并具有利尿和抗菌的作用。

（二）动物类

如白僵蚕，它是蚕蛾科昆虫因感染白僵菌而僵死的干燥全虫。在中医理论中，它具有祛风解痉、化痰散结的功效。

二、复方微生物中

这些中多由多种材经由发酵法炮制而成。

（一）料与面粉混合发酵

例如神曲，它是辣蓼、青蒿等加入面粉或麸皮混合后经发酵制成的曲剂。神曲含有酵母菌、淀粉酶等成分，有消食化积、健脾和胃等功效。

（二）直接用料进行发酵

如淡豆豉，它是豆科植物大豆经蒸罨发酵等加工而成的黑色成熟种子。在中医中，它有解肌发表、宣郁除烦的功效。

随着生物科技的发展，中学与微生物学的结合越来越紧密。通过微生物发酵转化，能够让中发挥新的生机。例如，灵芝发酵后的产物在薏苡仁的转化中发挥了重要作用。这种借助微生物的技术手段在中现代化研究中越来越受到重视。

微生物在中学领域的应用为传统医学注入了新的活力。它不仅丰富了中的种类和功效，还为中的现代化研究提供了新的思路和方法。