金针菇怎么炒好吃方法 素炒金针菇最忌三种食物

深感烹饪之妙，尤在肆虐之际。如今，踏足餐馆或依赖外卖，皆非明智之举。而能煮食之人，当留家中静享自在之时光，且听己心声，咫尺间尽情创造饕餮之宴。妙哉!

今以金针菇为主角，献上一道素炒金针菇之法：

所需材料：金针菇、葱、胡萝卜、尖椒、盐、鸡精、淀粉、白糖以及蚝油。

步骤一：金针菇洗净后，剪去根部，再细心地将其撕散。

步骤二：取一小段胡萝卜，清洗干净后切成细丝。

步骤三：洗净一个尖椒并切丝。如您不喜欢辛辣口感，用普通青椒代替即可。

步骤四：将葱切成葱花待用。

步骤五：准备一个小碗，调入适量盐、两勺蚝油、鸡精、淀粉、白糖以及半碗清水，搅拌均匀成汁。

步骤六：锅中加水，加一小勺盐和两滴食用油。待水煮沸后，加入金针菇、胡萝卜和尖椒，焯水约二十秒。

步骤七：捞出菜蔬，过凉水并沥干。

步骤八：热锅加油，待油热后下入葱花爆香。

步骤九：加入金针菇、胡萝卜和尖椒，快速翻炒。

步骤十：倒入先前调好的料汁，继续翻炒至食材均匀裹上酱汁。

步骤十一：盛出装盘，可搭配八宝粥或白米饭一同享用。

此菜做法简单易学，食材少而精良，口感清淡鲜美。您不妨尝试一番，品味其中之乐。