酸菜炖粉条的做法 正宗东北酸菜炖粉条

在炎热的夏季，你是否常感到食欲不振，总想找些能提振胃口的美食？那么，这道夏日开胃的酸菜猪肉炖粉条绝对值得你一试！每当夏日来临，我便会想起冬天腌制的酸菜，那酸酸脆脆的口感，用来做炖菜时酸味十足，简直是开胃的利器！如果你对酸白菜的腌制方法感兴趣，不妨前往我的主页搜索一下相关食谱哦。

所需材料：

1. 一盘自家腌制的酸菜

2. 一把粉条

3. 一块熟猪肉

4. 一个蒜瓣

5. 一块生姜

6. 三个干辣椒

7. 十几粒花椒

8. 少许食用油

9. 一勺生抽、老抽及蚝油

10. 适量开水及调味料

制作步骤：

1. 提前将粉条用冷水或温水泡软备用。

2. 准备一盘酸菜待用。

3. 将熟猪肉切成薄片，或用生五花肉代替并先行煮熟。

4. 将蒜瓣切片、生姜切丝、干辣椒切段，葱切成葱花。

5. 热锅加入少许油，放入肉片翻炒至微卷变色，炒中的油脂。

6. 加入花椒、蒜瓣、生姜及干辣椒爆香。

7. 加入老抽提色，生抽调味，再加入蚝油提鲜。

8. 放入酸菜翻炒均匀。

9. 倒入适量开水。

10. 放入泡好的粉条。

11. 根据口味加入少许盐、胡椒粉及王守义十三香。

12. 煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮约五分钟。

13. 起锅前加入适量鸡精和葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道酸菜猪肉炖粉条不仅美味可口，还有助于预防便秘及肠炎，降低血胆固醇和肝脂肪浓度，有助于保持胃肠道的正常生理功能。