雪耳和银耳的区别 三种人不宜吃银耳


在寒冷的冬季,许多人喜欢用银耳和雪梨为自己和家人熬制一碗滋补的银耳雪梨汤,这不仅美味可口,还有益健康。根据健康专家的建议,每天摄入约100克湿重的菌菇类食物,对于保持身体健康是非常有益的。对于那些不常食用银耳、木耳的人来说,适量摄入这些食物对健康大有裨益。

特别值得一提的是银耳中的膳食纤维。每百克银耳含有30.4克的膳食纤维,这种不溶性的纤维虽然不能在肠胃内长时间停留,但它能有效地促进肠道,帮助排便。对于经常受到便秘困扰的老年人,或是您最近感觉排便困难,银耳或许能为您提供帮助。

冬季天气干燥,皮肤容易脱皮,口舌干燥。除了多喝水,银耳也是一个很好的选择。将其与雪梨搭配熬制成羹,或是与白色莲子一同烹饪,再加入适量的蜂蜜调味,不仅味道鲜美,营养价值也极高。

关于银耳的口感,有些人可能会觉得它滑滑的,但这并不是胶原蛋白的作用。我们需要明白,无论是食物中的胶原蛋白还是专门的胶原蛋白补充剂,都很难被肠胃吸收利用。银耳的这种口感来源于其丰富的银耳多糖,它有助于调节肠道健康,促进益生菌的生长。无论是便秘的人还是消化不好的人,选择银耳都是明智之举。

银耳还富含钾元素。每百克银耳中含有1588mg的钾。对于高血压人群来说,适量补充钾有助于促进钠的,从而稳定血压,对预防心脑血管疾病也有益处。

在购买银耳时,有人会遇到白色和两种。在此建议大家不要购买过于白色的银耳,这种颜色可能是经过特殊处理或化学试剂染色的结果,如果闻起来有异味就不要购买。而过黄的银耳可能是放置时间较长或存在食品安全问题,应避免选购。应选择颜色浅黄、干燥饱满、浸泡后光滑的银耳。