金针菇根部可以栽活吗 金针菇要把根部切掉吗

无论是在哪个角落的食客，每逢火锅盛宴，总有那么几道菜让人垂涎欲滴。是海鲜的鲜美，还是菌菇的细腻？是肥牛的醇厚，还是羊肉的鲜香？是鸳鸯锅的交错，还是清汤锅的纯粹？不论何种口味，金针菇总能在必点清单上占据一席之地。说不上为什么，但就是那种难以抗拒的魅力，味道让人回味无穷。

最近，我得知了一种关于金针菇的独特小技巧。平时我们吃完金针菇就结束了，但有了这个方法，一捆金针菇能“变”出好几捆！这实在太实用了，让我来和大家分享一下吧！

开始之前，先将买回来的金针菇根部切除。其余的部分，你可以按照自己的喜好来烹饪。在挑选时，建议选择那些长得茂盛、根部带有土壤的。

准备一个容器，无论是玻璃罐还是塑料盒都可以。在容器中加入两勺小苏打和适量的水。记住，水不需要太多，覆盖金针菇根部的一半即可。接着，放入湿巾或棉柔巾，再将金针菇的根部放入其中。密封好后，只需静静等待金针菇的生长。

这其中的原理很简单。金针菇喜欢在碱性的环境中生长，作为菌类的一种，日常并不需要特别的照料。但需要注意的是环境温度，5-10摄氏度的条件下，金针菇的生长最为适宜。

金针菇不仅仅可以用来涮火锅。接下来，我为大家介绍两种金针菇的独特做法。

第一种是一道凉拌菜。只需将金针菇用热水稍微焯一下，滤干水分后备用。切好葱花，加热植物油和香油。当油温适中时，加入葱花制成葱油。接着，将醋、生抽、盐、糖等调料混合在一个小碗中，根据个人口味调整比例。将葱油和调料汁与金针菇拌在一起即可。

第二种是一道与烧烤密切相关的菜肴。将培根中放入金针菇，用牙签固定。加热锅中的油，待热后放入培根煎制。再用耗油、盐、糖、生抽和水调成汁，浇在煎好的金针菇上即可享用。

这两种菜肴简单易做，非常适合忙碌的上班族。回到主题，不知道这个让金针菇再生的方法是否对你有所帮助呢？如果是金针菇的忠实粉丝，那么这个方法一定不能错过！只要留下根部，就能收获好几捆新鲜的金针菇！