面包机做蛋糕 面包机不打发直接做蛋糕

步骤解析

1. 预备工作：将胡萝卜用擦丝器细心地擦成丝状，这将是蛋糕中独特而营养的元素。

2. 调料混合：加入柠檬屑和柠檬汁进行均匀搅拌，为蛋糕增添清新的酸甜味道。

3. 蛋白处理：将蛋白与蛋黄分离，蛋白中分三次加入砂糖，耐心打发至形成尖勾状态，这是蛋糕的关键。

4. 蛋黄融合：将打发好的蛋黄加入蛋白中，搅拌均匀，使两者充分融合。

5. 筛粉加入：筛入预先混合的低筋面粉和泡打粉，这有助于蛋糕的膨胀和口感。

6. 杏仁粉的加入：缓缓加入过筛的杏仁粉，继续搅拌均匀，为蛋糕增添浓郁的坚果香气。

7. 胡萝卜丝的混入：将准备好的胡萝卜丝加入面糊中，轻轻搅拌均匀，让每一口都能品尝到胡萝卜的鲜美。

8. 面包机准备：选择面包机菜单中的烘烤模式，设置时间为0:45。在内桶底部铺上一张油纸，便于蛋糕糊的倒入和后续的清洗。

9. 蛋糕糊倒入：将混合好的蛋糕糊倒入面包机内桶，左右晃动面包桶并轻震几下，以排除面糊中的气泡。

10. 开始烘烤：将面包桶放回面包机内，启动烘烤模式。待倒计时结束，蛋糕即可烘烤完成。

11. 出炉与冷却：取出蛋糕，将其倒扣在烤架上自然晾凉，这样有助于保持蛋糕的形状和口感。

12. 装饰与享用：待蛋糕完全冷却后，可以切件并淋上一些糖汁进行装饰。这款蛋糕无论是视觉还是味觉上都是一次美妙的体验。

小提示：

- 蛋白的打发方式与制作戚风蛋糕时相似，尽量达到尖勾状态，这样蛋糕会更加。

- 杏仁粉过筛后口感更佳，细腻且香浓。

- 当面包机发烫时，放入内桶时请小心操作，避免烫伤。

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