面疙瘩的做法 疙瘩汤怎么做好吃家常做法

北方风味疙瘩汤，让人回味无穷的家常美食。这道汤品以其独特的口感和养胃的功效，深受大众喜爱，尤其是对于食欲不振或频繁应酬的人群来说，更是一道不可多得的美味佳肴。今天，我们将一起学习如何快速制作这道家常汤品，所需食材简单，即使是新手也能轻松掌握。

所需食材：

西红柿、大葱、香葱、荆芥、鸡蛋和面粉。

调料准备：

盐、十三香、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽以及芝麻油。

制作步骤：

第一步，将洗净的西红柿切块备用，大葱切成葱花，小葱切成葱花。将两个鸡蛋搅打均匀。根据个人口味，适量准备荆芥叶。

第二步，取两勺面粉，加入少许盐增加底味，然后逐渐加入清水，用筷子不断搅拌，直至面粉成为均匀的面絮。

第三步，烧热炒锅，加入食用油。油热后，倒入葱花和西红柿，迅速翻炒，炒出汁水。接着加入食盐调味，继续翻炒，然后加入适量清水。再加入食盐、鸡粉、十三香和胡椒粉，用勺子搅拌均匀。

第四步，当汤汁煮沸时，加入搅好的面疙瘩，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。加入老抽调色，继续用中火煮两分钟。随后下入荆芥叶和鸡蛋液，用勺子轻轻搅动。

最后一步，当鸡蛋凝固后，滴入几滴芝麻油提味。最后撒上少许葱花作为点缀，即可关火起锅。一道汤鲜味美、营养丰富的疙瘩汤就完成了，赶快在家试试吧。