面粉可以做的简单小吃 面粉的30种做法

面粉的妙用不止包饺子、蒸包子，今日蓉儿为大家带来6道面粉的新做法，每一口都酥脆掉渣，让人欲罢不能，无论是大人还是小孩，都爱不释口。

〖 食材一览 〗

面团：酵母3克、酵母3克（注：此处重复了酵母的用量，实际制作中请根据需要调整）、面粉300克、鸡蛋1个。

椒盐配料：花椒50克、盐40克。

油酥材料：面粉60克、热油50克。

〖 制作流程 〗

1、酵母先用少量温水化开，与面粉、鸡蛋等材料混合和面。无干面粉时即可揉面，基本成形后醒面10分钟，之后再次揉面至光滑。置于温暖处醒发至两倍大（最佳温度25-28℃）。

2、制作椒盐：花椒50克、盐40克，无需加油，直接放入不粘锅中，中火翻炒至开始冒烟且声音变脆，捣碎成椒盐，过筛后备用。

3、油酥制作：将面粉与热油混合，搅拌均匀即可。

4、醒好的面团排气后擀成长方形，涂抹油酥和椒盐，卷起切段，二次醒发30分钟。

5、平底锅刷油，放入二次醒发好的面饼，小火烙至面饼微微即可翻面，约3-5分钟即可出锅。

6、另外取一把韭菜与一块豆腐搭配制作盒子。先将韭菜切末加盐等调料拌匀，豆腐切碎后也加入其中。老豆腐可使用叉子压碎。

7、将饺子皮三张叠放一起擀薄，加入馅料后对折封口。平底锅加油烧热后下锅炸至两面金黄即可。

8、桃酥制作：将鸡蛋、食用油等材料混合搅拌成颗粒状后揉面至光滑。再分成小剂子压成小饼，刷上蛋黄液并撒上黑白芝麻点缀。电饼铛中烙制至金黄香脆。

9、制作猫耳朵小零食：分别用红糖水和白糖水揉面后冷藏。取出后擀开叠放并卷起，切成小块炸制金黄酥脆。

10、制作鸡蛋小麻花：使用鸡蛋和面团制作麻花形状的小吃，炸至酥脆金黄。

11、葱花酥饼制作：使用醒发好的面团与自制的油酥以及葱花等材料制作成饼状并烙制至焦脆可口。