酸菜巴沙鱼酸菜巴沙鱼怎么做

破浪号 2025-01-11 05:49:24 1浏览

食物的魅力，与爱的温柔同在。哈喽，亲爱的朋友们，我是益君。时光荏苒，又到了我为大家带来美食分享的时刻了！今天我们要分享的是一道辣香四溢的水煮鱼，那辣味，简直让人欲罢不能，绝对是米饭的绝佳搭档。

在超市偶遇的这道鱼，我从未犹豫过购买。无刺又营养，只需简单的水煮，就能带出它的香辣与鲜嫩，真的是让人胃口大开。

我的生活里因为临海而居，常常在鱼市寻找海鲜的滋味。今天在超市偶遇巴沙鱼柳，便毫不犹豫地带回家，打算试试做这道香辣水煮鱼片。特别的是，这款巴沙鱼无刺设计，孩子们和老人享用起来无需担心被鱼刺卡住，非常适合他们食用。

巴沙鱼的肉质细腻、味道鲜美，营养也相当全面。它含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养元素。经常食用对身体大有裨益，能健脑补身。

那么，大家知道巴沙鱼有哪些常见的做法吗？是清蒸、酸菜炖、煎炸还是做鱼丸？这些都是我们家经常尝试的烹饪方式。相同的食材，不同的配方和做法，为每一道菜带来了不同的风味。今天，我们就来一起动手制作这道香辣水煮鱼片吧！

香辣水煮巴沙鱼

所需的食材如下：

烹饪步骤如下：

1. 准备好所有食材，将巴沙鱼切成鱼片放入大碗中。

2. 在鱼片中加入一勺料酒、适量胡椒粉和盐，抓匀后腌制片刻。

3. 接着加入一个蛋清继续抓匀，再腌制二十分钟。然后加入适量的淀粉继续抓匀。

4. 锅中加水烧开，放入洗净的油菜和金针菇焯水后捞出备用。

5. 锅中加油烧热，放入豆瓣酱和香辣酱炒香，再加入适量的花椒炒透。接着加入葱花、蒜片和姜片炒香。

6. 锅中加入适量的水烧开，将腌制好的鱼片下入锅中。

7. 煮开后加入适量的盐即可出锅享用。

小贴士：鱼片下锅后，只需开锅一分钟即可出锅。