酱猪肉的做法 怎样做酱猪肉好吃又简单

以独到的烹饪技巧，烹制五花肉，肥而不腻，美味诱人。

——家常小菜秘籍

• 五花肉：450克
• 生抽：1.5汤匙
• 豆瓣酱：适量，约1.5汤匙
• 葱：1根，洗净切段
• 姜：1块，切片
• 八角：2颗
• 干红辣椒：2个，斜切段
• 蒜瓣：3粒，轻拍碎
• 香叶：4片
• 桂皮：一小段
• 陈皮：1块
• 砂仁（可选）：增添风味
• 料酒：2汤匙

1、如上图所示，准备食材。将葱、姜、蒜及其他香料清洗干净，切好备用。

2、热锅加油，放入葱段、蒜瓣、八角、香叶、桂皮等香料，慢火煸炒出香味。

3、将五花肉块放入锅中，小火慢煎2至3分钟，直至两面金黄，肉皮微微收缩。

4、加入豆瓣酱，翻炒均匀，使肉块裹满酱料。倒入料酒和生抽后，加入适量的清水，加盖焖煮几分钟，直到汤汁变得。

5、当您用锅铲轻易能切开肉时，即可关火装盘。

小贴士：

不同品牌的调料可能带来不同的风味。个人推荐厨邦或海天味极鲜的酱油，以及海天品牌的豆瓣酱。

烹饪要点提示：

为达到更酥香的口感，建议在肉煎至两面金黄后再加入豆瓣酱。

五花肉的营养价值：

1. 补充优质蛋白质：猪肉是优质蛋白质和必需脂肪酸的重要来源。

2. 补肾养血：猪有味甘咸、性平的特点，有益于补肾养血。

3. 润燥：煮猪肉汤饮用可以缓解因津液不足引起的烦躁、干咳、便秘等症状。

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