金针菇怎么做好吃 家常菜炒金针菇

金针菇作为一道深受欢迎的食材，其脆嫩口感与丰富的营养价值，使它成为餐桌上的常客。它的吃法多样，简便随意，许多人更是喜欢将其放入火锅中享用。

金针菇的营养成分超越了众多菇类，尤其是赖氨酸的含量颇为丰富。这种成分在内发挥着降低胆固醇、抗疲劳、抗菌消炎等重要作用。尽管金针菇的吃法多变，但似乎总给人一种过于单一的感觉。今天，为大家揭秘一种金针菇的新做法，心怀热情的食客们，不妨一同探索。

【辣香四溢的金针菇】

1. 我们得准备一番。将金针菇的根部切除，轻轻松松地将其抓散后，置于盆中，用清水仔细冲洗干净。接着，规整地摆放在盘中，以备后续之用。

2. 准备另一小盆，加入30克剁椒与适量的大蒜。将大蒜拍扁后剁成碎末，与剁椒混合在一起。随后加入5克蚝油和5克植物油，调制成浓郁的料汁。这植物油能确保菜品更为油润。

3. 紧接着，我们将这调制好的料汁均匀地浇在金针菇的根部。为了美观，你也可以选择均匀铺洒。

4. 此刻，我们需将蒸锅烧水。把金针菇放在蒸架上，盖上锅盖。待水沸腾后，以中火蒸约5分钟。

5. 在这等待的片刻里，我们可以切一些葱花和青红辣椒圈作为点缀之用。

6. 时间到后，取出盘子，倒掉多余的汤汁。在盘子上摆放好青红椒圈并撒上葱花。

7. 再备一盘，倒入适量的蒸鱼豉油，将其均匀地浇在金针菇之上。

8. 最后一步是炒制热油。待油温升至七成热时，将其均匀地淋在金针菇上。

如此，这道美味可口的辣香金针菇便大功告成。有兴趣的朋友们快快动手一试吧！