辣椒炒肉怎么做好吃 辣椒炒肉制作过程文字描述

诸位朋友们，对于辣椒炒肉这道佳肴的诱惑力，想必你们不会感到陌生吧？无论烹饪顺序是先炒辣椒还是先炒肉，都能得到一份让人回味无穷的美味。今天，我将与大家分享一个更加贴近家庭日常的做法，这道菜色香味俱佳，是米饭的绝佳搭档。当你的老公或朋友来家里做客时，定会为这盘菜而赞不绝口，甚至忍不住再添两碗米饭。

第一步：我们首先需挑选一块上好的前夹肉，将那坚韧的猪皮仔细剔除，以确保其口感更加鲜嫩。随后，将猪肉切成薄片。选择适合的肉质对于辣椒炒肉来说至关重要，建议避免使用五花肉，因其脂肪过多，可能会让菜肴显得过于油腻。切好的肥肉与瘦肉需分别放置。我个人的小秘诀是，在切好的瘦肉中加入少许食用油和酱油，腌制十分钟后，这样炒出的猪肉更加入味，味道妙不可言。

第二步：接下来准备一斤新鲜的线椒，切去头部。再将线椒斜切成环状。

第三步：然后取半个红菜椒切成细丝，生姜同样切丝，大葱斜切成段。

第四步：锅中油不宜过多，先将肥肉放入煸炒至香，煸出油脂后，再加入腌好的肉片。用中火翻炒至猪肉散发出诱人的香气，并继续煸炒出油。此时加入少许生抽提味，再加入红辣椒丝和大葱、生姜一同翻炒。

第五步：最后加入辣椒圈继续翻炒，待辣椒微微后即可出锅。

如此简单又美味的辣椒炒肉就完成了！色香味俱全的它不仅能增添食欲，更是一道极佳的下饭菜。亲爱的朋友们，不妨试试这道菜吧！