平菇怎么做好吃 平菇尽量少吃的原因

有句话说，“饮食中的珍品，肉都不及”。这是要告诉我们，菌菇的美味和营养，往往比单纯吃肉更加有益于健康。

菌菇可是增强身体免疫力的好帮手！营养丰富又经济实惠，秋天的季节一定不要错过哦~

01 新式拌面

想提高免疫力？新式拌面了解一下！这道面食与普通拌面不同之处在于其创新性地采用了杏鲍菇替代传统面条。

杏鲍菇不仅低脂健康，还能带来鲜美的口感。更重要的是，它富含菌多糖，有助于提高免疫力。它还含有丰富的膳食纤维，有助于预防肠癌。

主要食材：手擀面、杏鲍菇、香菇、柿子椒、胡萝卜、洋葱、雪碧、醋、盐、蜂蜜、鸡粉、生抽、蚝油、白糖。

制作步骤：

1. 锅中加油，先放入切好的洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，再加入青椒丝和香菇继续煸炒。
2. 加入适量食盐、生抽调味，炒熟后装盘备用。
3. 烧开水后，加入手擀面和切好的杏鲍菇丝煮熟捞出，过凉水后备用。
4. 调汁：将半杯雪碧、少量醋、盐、蜂蜜、鸡粉、生抽、蚝油、白糖混合搅拌均匀。
5. 将炒好的蔬菜摆在面上，再淋上料汁即可享用。

02 蘑菇砂锅饭

想要健脾胃？试试蘑菇砂锅饭吧！这道饭品选用了四种温性的蘑菇，非常适合脾胃虚弱的人群食用。

蘑菇不仅具有健脾开胃的功效，还能有效进补。不同的蘑菇属性不同，选择合适的蘑菇品种非常重要。

主要食材：香菇、平菇、杏鲍菇、榛蘑、米饭、五花肉、葱、姜等。

制作步骤：

7. 将各种蘑菇切成丁备用。
8. 将蘑菇丁下锅小火干焙至表面焦黄备用。
9. 锅中加油，先放入生姜和葱花炝锅，再加入熟的五花肉丁炒制。
10. 加入蘑菇及其他调料后炒熟备用。
11. 砂锅底部抹一层油，铺上剩米饭并压实，再铺上炒好的蘑菇五花肉，中小火焖制。
12. 烧制浇饭汁：将各种食材和调料放入锅中烧制5分钟，然后捞出食材，留下料汁。
13. 将料汁淋在砂锅饭上，撒上葱花即可。

03 小金牛肉丸

想要养护肝脏？试试小金牛肉丸吧！金针菇与牛肉的搭配，使得蛋白质得以互补，吸收利用率更高。

金针菇中的蛋氨酸和胱氨酸特别丰富，与牛肉搭配可以修复和减少肝损伤。

主要食材：金针菇、牛肉馅、面包糠、青红椒等。

制作步骤：

10. 将金针菇切碎备用。
11. 将牛肉馅加入调料后搅拌出粘性。
12. 将金针菇碎与牛肉馅混合，再加入鸡蛋和面包糠搅拌。
13. 用肉馅捏成丸子，下锅煎制至两面起焦壳。
14. 加入调料后烧制3~4分钟即可出锅。