手撕牛肉的做法 买回来的手撕饼的做法

今日我制作了豆沙包及其他美食，因母亲偏爱咸香且带有芝士风味的食品，我特意在淘鲜达选购了新鲜食材，包括牛肉和手抓饼来制作馅饼。

食材清单如下：

• 手抓饼
• 牛肉馅
• 洋葱
• 青椒
• 鸡蛋
• 芝士片
• 芝麻

详细制作步骤如下：

1. 将牛肉馅加入料酒、盐、黑胡椒粉和生抽，再打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀后腌制30至50分钟。若天气炎热，可放入冰箱保存。

2. 将洋葱和青椒切丁备用。我习惯使用手动拉蒜器来处理食材，非常实用。

3. 准备调味汁。将生抽、老抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、蚝油和生粉按比例混合，加入适量水搅拌均匀备用。

4. 热锅凉油，炒香洋葱和青椒。

5. 加入腌制好的牛肉馅，翻炒至变色。

6. 将调味汁倒入锅中，炒至收汁。

7. 牛肉馅制作完成。

8. 准备一个鸡蛋黄打散，用于后续上色。

9. 取一张手抓饼，先放置芝士片，再铺上适量炒制好的牛肉馅。请注意，芝士放在上面时，烤制过程中可能会有些许漏出。适量放置牛肉即可，避免过多导致包裹困难。

10. 在饼面刷上蛋黄液，撒上少许芝麻增加美观。

11. 在进行以上操作的预热烤箱至180度。我家的烤箱最高温度为180度，实践证明这样的温度烤制效果很好。在烤盘上铺上烤箱纸，将馅饼放入烤箱，以180度烤制18分钟。

12. 烤制完成后，馅饼色泽诱人。

13. 牛肉馅的汁水与芝士的融合，香气四溢。

请将手抓饼暂时冷冻保存。若在室温下放置过久，可能会导致其变得粘稠。