烧腐竹怎么做好吃 腐竹尽量少吃最好不吃

特殊中伏时节的智慧生活

今年，中伏异常地长久，总计四十天，俗称“双中伏”。它从7月26日开始，直至8月14日结束，整个夏季的炎热被拉长。

在这样炎热的天气里，我们不仅要忍受高煎熬，还要面对中伏带来的更长的“病根”日子。对于中老年人来说，这无疑是一个巨大的挑战。

自古以来，人的饮食随着季节变化而调整。尤其在夏天，我们有“头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。而在中伏这一天，吃面条是必备的传统。

但今天我想给大家分享的不仅仅是普通的鸡鸭鱼肉。今天我要向大家介绍一种更为健康、营养丰富的夏季美食！

腐竹——三伏天的健康之选

在三伏天，由于高温，许多人的食欲都会有所下降。为了给身体补充足够的能量，我们应该适当摄入一些高蛋白、高脂肪和高糖的食物。而腐竹正是这样一个理想的选择。

腐竹不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，其营养价值甚至超过了“鸡鸭鱼”。在三伏天多吃腐竹，不仅可以为身体提供充足的能量，还能清热润肺、增强记忆力。

无论哪个年龄段的人，都应该将腐竹纳入日常饮食中。

腐竹的多种健康益处

对于女性来说，腐竹更是抗衰老的好帮手。我国女性平均更年期年龄在五十岁左右，因此从五十岁开始，女性就应该注意补充雌性激素。而豆浆、豆腐、豆干、腐竹等豆制品正是极佳的选择。

其中，腐竹中的大豆异黄酮具有“美化肌肤、保鲜身体、固钙骨骼”等多种功效。

腐竹还是补钙的高手。每百克腐竹中含有77毫克的钙元素，对于女性来说尤其重要，因为随着更年期的到来，钙流失加速容易导致骨质疏松。

除了钙元素，腐竹还含有丰富的钾元素。夏季由于大量出汗，内的钾会随汗液丢失。除了多喝水补充水分外，还要注意补钾。

腐竹还有良好的健脑作用，能有效预防老年症。

其谷氨酸含量高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍。谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

但需要注意的是，虽然腐竹营养价值高，但并非适合所有人群。例如患有肾炎或肾功能不全的人应尽量少吃腐竹；减肥的人也应控制食用量因为其热量较高。

夏日清凉之选——凉拌芹菜腐竹

那么在炎炎夏日里如何食用腐竹呢？我认为凉拌是最佳选择。今天我给大家推荐一款凉拌芹菜腐竹的吃法。

具体做法如下：首先用温水泡发腐竹和胡萝卜丝；将芹菜摘洗干净后切成段；然后焯水处理并放凉备用；最后将所有材料混合并加入调味料搅拌均匀即可食用。

总之无论是从营养价值还是口味上考虑凉拌芹菜腐竹都是夏日的绝佳选择。