螺蛳粉为什么臭 315不合格螺蛳粉

近期，食品安全问题再次引发公众关注。继淀粉肠、梅干菜扣肉以及部分奶茶被315曝光后，风头正劲的螺蛳粉也遭遇了的质疑和。

成都市场监管部门的一则视频让一家螺蛳粉店成为了热议的焦点。这家店铺以高评分和巨大销量闻名于外卖平台，然而监管人员的突击检查却发现了惊人的问题。

无堂食服务的这家店铺主要依赖外卖业务。进入后厨后，监管人员惊讶地发现，店内环境脏乱差，食材质量令人堪忧。更令人的是，操作台下竟发现了用于给螺蛳粉增臭的加臭剂和食品添加剂香精。

从公开的照片中，我们可以看出监管人员的严肃表情，仿佛被难闻的气味所“熏倒”。这种气味之强烈，令人难以忍受。目前，该店铺已被暂停营业，等待相关部门的整顿处理。

这一消息传出后，众多螺蛳粉爱好者表示无法接受。他们疑惑地问道，为何酸笋本身具有强烈味道的还要添加增臭剂呢？

随后，广西出面解释，强调广西的螺蛳粉并不以臭味为卖点。多家大品牌如好欢螺、螺霸王、李子柒等也纷纷澄清，表示其产品中并未添加任何增臭剂。

那么，究竟何为增臭剂呢？

增臭剂的配料包括饮用水、鲜螺肉、酸笋、豆腐乳、食用香精及食品添加剂等。商品详情页上注明，每斤螺蛳粉汤只需加入少量增臭剂即可达到效果。

柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏解释说，增臭剂是通过腌制酸笋、海鲜酱及香辛料等调配加工而成，符合固态或半固态调味料的生产标准。

根据成都市市监局食品处工作人员的解释，螺蛳粉中加入符合规定剂量的增臭剂是可以的，但成品螺蛳粉的检验难以确定是否符合规定，通常需要在制作过程中进行检验。

网友的某些解释却令人感到不适。有网友调侃说，这种加臭剂实际上是提存粪粉，即大粪经过高温发酵后的产物。还有网友戏谑地表示，螺蛳粉的臭味源于酸笋与粪臭素的结合。

对于我来说，我从未尝试过螺蛳粉。远远闻到那股味道就让我感到不适。我不禁思考，人们对于食物口味的喜好真是千奇百怪。这世界上真是什么人都有啊。

无论如何，食品安全始终是我们关注的重点。希望相关监管部门能够加强监管力度，确保消费者能够安心享用美食。

在这个信息时代，我们应当保持理性思考和判断力。对于食品的选择，我们应当注重品质和安全。