包子馅怎么做好吃 猪肉和啥菜拌包子馅好吃

早餐时刻，我总喜欢在夜晚提前预定小米粥。清晨运动归家途中，会顺路带走几个素馅包子。返家后，简单煮上几个鸡蛋，这样，一顿营养且满足的早餐便已备好。我爱茴香馅的包子，而孩子则偏爱韭菜的香气。虽然也喜欢肉包，但出于对食材安全的考虑，我总是不敢轻易在外购买。我会亲自动手，绞制肉馅，包制肉包。蒸上一锅，次日早晨稍作加热，孩子便可享用香气四溢的肉包了。

今日购得优质猪肉，并搭配两棵芹菜，我包了款猪肉芹菜粉条馅的包子。不使用过多油脂和调味料，却依然鲜香四溢，孩子一口气便能食用多个。每当我制作此馅儿的包子时，总是不自觉地吃得过饱，孩子的饭量也会比平时更加旺盛。可以说，这三样食材的搭配，是包子馅的绝佳选择，大家不妨尝试一番。其营养丰富，味道上乘，纤维素满满，特别适合那些运动量较少的人食用。

此时北方的天气日渐转冷，转眼便要步入寒冬。发面可能会受到一定影响，但我有诀窍。只要馅料准备妥当，面团便能顺利发酵完成，如同夏天般便捷。

【食材清单】：取猪肉馅儿400克（以2肥8瘦的比例为宜）、芹菜400克、干红薯粉条1把、大葱半棵、生抽与老抽各适量、油一汤匙、香油少许、盐适量。再备好普通面粉500克与酵母5克，温水约300克。

【具作步骤】：

1. 将酵母倒入温水中，搅拌均匀后静置片刻使其溶解。

2. 将酵母水徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌至絮状后开始揉面。

3. 反复揉面直至形成光滑面团。

4. 在蒸锅中加入热水后放入和好的面团并盖上锅盖让其在热气中进行第一次发酵。此法在寒冷的天气里特别有效需注意掌握。

5. 在等待面团发酵的同时我们可以着手准备包子馅料了将红薯粉条清洗干净后冷水下锅煮至无硬芯然后捞出用冷水冲洗以防粘连接着将芹菜洗净切段进行焯烫至变色微微发软即可不要过软以免失去其清脆口感。

6. 热锅加入少许油将猪肉馅儿炒至发白再加入生抽、老抽和盐翻炒均匀后晾凉备用。

7. 将焯过的芹菜切碎与晾凉的红薯粉条一同加入肉馅中再加入切碎的大葱和少许香油搅拌均匀后我们的包子馅料就准备好了。

后续步骤包括面团的再次处理、包子的制作与蒸制等与前文类似但具体细节略有调整如需了解更多可继续询问或查阅相关食谱资料。