必胜客披萨尺寸 必胜客59个披萨尺寸大小

近期，专注于新餐饮领域的大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）发表了《2020披萨品类差评大数据分析与研究报告》。这份报告针对市场上的主要披萨品牌进行了深入的分析，其中特别关注了必胜客、达美乐、乐凯撒、比格比萨、尊宝比萨和至尊比萨等品牌的消费者反馈。

分析显示，比格比萨作为自助式披萨品牌的代表，其收到的消费者反馈主要集中在服务质量和披萨数量方面。这表明在服务与产品供应上，比格比萨仍有待提升。

比格比萨自2002年成立以来，一直以自助比萨为主打，致力于成为大众消费、时尚自助餐的代表。其目标客户广泛，包括学生、白领以及家庭用户。经过近的发展，比格比萨已经在北京等地扎根，并逐步扩展至华北市场，现拥有超过一百四十家的连锁门店。

尽管比格比萨采用直营与加盟的混合经营模式，计划在未来七至十年内拓展至千店规模，但其发展道路上也曾遭遇波折。例如，2015年的一家加盟店的对比格比萨的营业额产生了显著影响，使其营业额下降了近两成。

近年来，自助餐模式的热度已大不如前。这不仅是消费者消费习惯的变化所导致的，还因为自助餐的口味普遍大众化，难以突出差异化。高昂的房租、人力和食材成本也给自助餐厅带来了巨大的压力。自助餐无法提供外卖服务也是一个逐渐凸显的问题。

据报道，为了控制运营成本，比格比萨正在通过缩减门店面积、精简产品种类等方式进行调整。虽然这种策略有助于降低成本，但也可能影响到消费者的用餐体验。比格比萨需要在产品和服务方面做出更多努力，以提升消费者的满意度。

在NCBD的报告中，从客单价的角度对比了各品牌。其中，比格比萨的客单价为67.5元，虽然低于必胜客，但高于其他几个品牌。在服务、产品和环境等方面，消费者都提出了自己的看法和槽点。如上菜慢、尺寸小、种类少以及食品安全问题等都是常见的抱怨点。

尽管如此，比格比萨在总体评价上仍有其优势。在环境和服务的评价上，比格比萨的表现均优于其他披萨品牌。然而在口味方面，它略逊于达美乐。服务问题不仅是比格比萨面临的挑战，也是整个餐饮行业普遍存在的问题。NCBD数据显示，比格比萨在服务方面的得分为9.27，这与其自助餐模式有关。消费者对于自助餐的服务预期相对较低，更注重的是“自助”。

关于口味，比格比萨的得分也为9.16，仅次于达美乐。在差评率方面，比格比萨的平均差评率为4.22%，处于中等水平。然而在满意度方面，比格比萨却取得了最高的9.12分。

通过对比格比萨抽样门店的差评进行大数据分析，NCBD发现其主要问题包括自助餐种类不足、服务不周到以及排队叫号制度不公等。具体而言：

第一，自助餐种类不足。对于许多选择自助餐的消费者来说，“性价比”是至关重要的。他们期望用相同的钱吃到更多种类和分量的食物。如果这两者中缺少任何一个，都可能导致消费者感到不值，从而产生。

第二，服务问题。尽管消费者对自助餐的服务期望值相对较低，但服务仍然是餐饮业的基础。如果服务不到位，也很容易引发差评。

第三，排队叫号制度的不满。消费者对于叫号制度的公平性和合理性有着较高的期望。如果叫号制度不能做到公平公正，也容易引起消费者的不满。

消费者还对食品质量、卫生状况以及餐厅环境等方面提出了其他吐槽和抱怨。

面对自助餐模式的挑战和消费者日益增长的需求，餐饮企业尤其是像比格比萨这样的品牌需要正视差评、积极改进并努力提升管理和运营水平以满足消费者的期望和需求。每个差评都是企业的一次小型危机但同时也是一次改进和成长的机会每一次消费者的声音都应该是企业进步的动力企业应把差评当作提升自己服务和产品的重要支点通过听取并正视这些反馈积极改善管理流程优化服务质量以期为消费者带来更好的体验同时也让企业在激烈的市场竞争中立于不败之地对于任何一家企业来说无论是产品的缺陷还是服务的不足都值得我们去重视和反思因为这关乎企业的生存和发展也关乎消费者的满意度和忠诚度只有不断进步才能赢得消费者的心也才能在市场上立足.

综上，对于比格比萨来说在快速扩张的同时还需要关注满足消费者的需求提升产品和服务的品质以保证企业的健康发展并且应当根据市场的变化及时调整经营