水煮大白虾 家常水煮大虾的做法

在这个特殊的时期，尽管日常生活面临诸多挑战，依然能够在家中为家人准备一顿丰盛的晚餐，让每一口都充满温暖和快乐。这不仅是对家人的关心，更是生活中一份难得的乐趣。

晚餐的菜单包括四道菜、一碗汤和一款甜点，利用家中囤积的食材，轻松做出美味佳肴，全家人都感到非常满意。这种幸福的感觉让我在朋友圈分享时收获了许多赞誉，大家都说这日子虽艰难，却依然充满乐趣，我不禁笑了，给自己打了个90分。或许，剩下的10分就是鼓励我继续努力吧。

【水煮白虾】

晚餐的第一道菜是水煮大虾。年前我囤积了接近10斤的厄瓜多尔大白虾，虽然经过冰冻，但解冻后依然鲜嫩无比。儿子非常喜欢水煮大虾，调料都不需要，剥壳后的虾肉原汁原味，吃得津津有味。这些虾不仅富含优质蛋白质，而且低脂肪、高锌，对大脑发育尤其有益，正好满足孩子的营养需求。

【素炒胡萝卜】

接下来是我家常备的胡萝卜，冬初从乡下采购回来的，放在阴凉处保存，虽然略显粗糙，但依然水灵灵的。这几天，胡萝卜的身影几乎无处不在，无论是做饺子、包子，还是炒菜、炖肉，都是不可或缺的主角。

用植物油炒制了一盘胡萝卜片，清香微甜的味道让人心情愉悦。少量油脂的加入，让胡萝卜中的胡萝卜素转化为维生素A，特别适合最近长时间盯着屏幕的我们，及时补充有助于缓解眼睛疲劳。

【青椒黄瓜炒鸡丁】

鸡胸肉是晚餐中的另一道亮点。因其肉质鲜嫩、蛋白质含量高而受到大家的青睐。将鸡胸肉切成小丁，加入适量的盐和淀粉腌制片刻。由于家中蔬菜存货有限，我选择了半个青椒、半根黄瓜和一根胡萝卜，一同炒制这道鸡丁。青椒和黄瓜的脆爽与鸡肉相结合，成为了一道清新可口的下饭菜。

【素炒菜花】

今天的素炒菜花则是为了照顾到家中老人，避免了辛辣的干锅菜。将菜花简单炒制后，加入少量水焖煮，确保每个人都能吃得舒心。

【老鸭鸽子墨鱼汤】

最后是看似普通但营养丰富的老鸭鸽子墨鱼汤。这道汤是前一天晚上喝剩的，儿子在晚自习，老公晚上接他回家，总是在十点后。我习惯为他们煲些汤，而这次在隔离期间，鸭子、鸽子和墨鱼干混合在一起，既能提高免疫力，又温润肠胃，适合全家人分享。

【紫薯南瓜大米松糕】

我为大家准备了紫薯南瓜大米松糕。如今家中南瓜、胡萝卜和各种米面应有尽有，今天做了一个大米松糕。虽然制作过程繁琐，需要细致的筛粉，但夹着紫薯馅的松糕口感更佳，甜蜜的滋味为这顿晚餐画上了圆满的句号。关于这道松糕的制作步骤，我会尽快整理，期待与大家分享。

如今已经自我隔离超过20天，尽管日子变得有些单调，却也让我有机会在家尝试各种料理。虽然时间和星期几已模糊不清，但对家人饮食的关注始终未变。在这段特殊时期，利用手中现有的食材，尽量做到健康、清淡又有滋味，依然是我最期待的事情。

坚持下去，我们终将迎来胜利的那一天！