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皮皮虾的五种美味做法
皮皮虾，又称虾蛄，肉质鲜嫩，滋味鲜甜，是许多人垂涎的美味。今天就给大家分享五种超级好吃的皮皮虾做法，让你一次过足瘾！
做法一：原汁原味的盐水皮皮虾
食材：
皮皮虾 2斤
食盐 15克
八角 3颗
花椒 20颗
香叶 3片
做法：
1. 皮皮虾冲洗干净，沥干水分。
2. 锅中加水，放入花椒、八角、香叶和盐，加入皮皮虾。
3. 盖上盖子，大火煮开后，开盖煮3分钟。
4. 捞出，冲净浮沫即可食用。可直接剥壳吃，也可蘸姜末米醋。
做法二：香辣酥脆的椒盐皮皮虾
食材：
皮皮虾 2斤
柿子椒 半个
红米椒 半个
油 适量
椒盐 适量
做法：
1. 皮皮虾刷洗干净，吸干水分。青红椒切小丁。
2. 锅中放油烧至八成热，放入皮皮虾炸3-5分钟至虾壳酥脆。
3. 捞出皮皮虾，锅中留底油，煸香青红椒丁。
4. 倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒椒盐粉，翻炒均匀即可。
做法三：鲜香麻辣的辣炒皮皮虾
食材：
皮皮虾 2斤
尖椒 1个
红尖椒 1个
香菜 适量
油 适量
食盐 1茶匙
葱 适量
姜 1块
蒜 4瓣
料酒 2汤勺
生抽 1汤勺
辣酱 1茶匙
做法：
1. 葱姜蒜切末，青红辣椒切圈，皮皮虾洗净，加料酒腌制。
2. 锅中热油，爆香葱姜蒜末和青红椒圈，放入辣酱炒香。
3. 放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒，淋上生抽，加盐调味。
4. 待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可。
做法四：浓郁鲜香的酱香皮皮虾
食材：
皮皮虾 2斤
花生油 2汤匙
食盐 1茶匙
姜 1小块
蒜 2瓣
细香葱 1把
海鲜酱 1.5茶匙
料酒 1茶匙
生抽 1茶匙
做法：
1. 皮皮虾冲洗干净，姜切丝，蒜切块，香葱切段，葱白葱叶分开。
2. 锅中热油，煸香姜蒜葱白，放入皮皮虾翻炒。
3. 烹入料酒，加入海鲜酱，加少量开水，盖上盖子焖8分钟左右。
4. 加入葱叶，适量生抽和盐翻炒均匀即可。
做法五：鲜嫩爽口的生腌皮皮虾
食材：
皮皮虾 1斤
红辣椒 2段
小葱 1小段
生姜 1块
大蒜 5瓣
香菜 1颗
醋 1汤匙
生抽 1汤匙
鱼露 1汤匙
糖 1汤匙
香油 少许
凉白开 适量
做法：
1. 皮皮虾刷洗干净，过凉白开，剪掉两侧小爪和头尾尖。
2. 锅中热香油，放入蒜泥煎出香味，加入辣椒、葱、姜、香菜。
3. 加入醋、生抽、鱼露、糖调制酱汁，与爆香的蒜油混合。
4. 将酱汁倒入皮皮虾中腌制，冷藏3小时后即可食用。
以上就是五种美味的皮皮虾做法，你学会了吗？赶快尝试一下吧！
