紫白菜怎么做好吃 紫白菜最忌三种食物

做法步骤

1. 备齐食材。
2. 将玉米粒用清水煮熟。
3. 翻热油锅，将玉米粒和蒜瓣一起翻炒。
4. 加入紫甘蓝，翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味。紫甘蓝应采用急火快炒，约一分钟即可出锅，若炒制过久会影响其口感。盐也应在此步加入。
6. 清甜爽口的紫甘蓝大功告成！

营养故事

紫甘蓝又称红甘蓝或赤甘蓝，民间俗称为紫包菜。它是一种叶片紫红色的十字花科蔬菜，富含维生素C、维生素V、维生素E和B族维生素等营养成分。紫甘蓝不仅营养丰富，而且色泽鲜艳，质地紧实，抗寒耐热，产量高，运输耐储，颇受人们欢迎。
紫甘蓝在医学保健方面也具有重要价值，它被认为是一种天然的抗癌物质。其富含的维生素C、维生素E、维生素U、胡萝卜素、钙、锰、钼和纤维素等营养成分，使其营养价值高于结球甘蓝，堪称十字花科蔬菜中的营养佳品。