地瓜是什么

尽管“地瓜”和“红薯”常被混淆使用，但这两种植物截然不同。让我们来细说区别：

1. 红薯：

- 属于旋花科甘薯属，外皮颜色丰富，涵盖白、红、紫等多种色泽。

- 果肉柔软香甜，富含淀粉，煮熟后口感绵密。适合蒸、烤、煮等烹饪方式，不建议生吃或炒制。

2. 地瓜：

- 是豆科藤本植物的块根，形状独特，形似不规则的陀螺。

- 外皮通常呈淡黄色，散发着类似中药的清香。果肉爽脆香甜，可以生吃，也适合炒菜。

红薯和地瓜在植物分类、外形特征、口感风味以及烹饪方式上都有着明显的区别。建议您根据自己的喜好和烹饪需求选择合适的食材。