披萨饼的做法
by MrsPsKitchen
炎炎夏日，没有什么比一份色彩缤纷的水果甜点更能带来清爽的感觉了！这款法式乡村水果派 Galette，无需模具，简单易做，酥脆的派皮包裹着酸甜的水果，一口咬下去，满满都是夏天的味道！
这款水果派的制作方法非常简单，即使是烘焙新手也能轻松掌握。而且，它无需模具，只需将派皮随意折叠即可，更添一份随性自然的乡村风情。搭配一球香草冰淇淋或卡仕达酱，更是美味升级，让人欲罢不能！
食材：
派皮：
- 中筋面粉 160克
- 糖 15克
- 无盐黄油 110克
- 水 1-2汤匙
馅料：
- 水果 200-300克 （建议选择应季水果，例如草莓、蓝莓、桃子等）
- 柠檬汁 1汤匙
- 糖 3汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
步骤：
1. 制作派皮：将面粉、糖和盐混合在一个大碗中。将冷藏的黄油切成小块，加入面粉中，用手或者工具将黄油和面粉混合，直至呈现粗颗粒状。
2. 少量多次地加入水，用手将面团混合均匀，直至形成一个光滑的面团。不要过度揉捏面团。将面团整成圆形，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏至少1小时。
3. 准备馅料：将水果洗净，去皮去核，切成小块或薄片。加入柠檬汁、糖和玉米淀粉，轻轻搅拌均匀。
4. 组装水果派：在工作台上撒少许面粉，将冷藏好的面团取出，用擀面杖擀成约 0.5 厘米厚的圆形派皮。将水果馅料放在派皮中央，留出边缘约 5 厘米的空白。将派皮边缘向内折叠，盖住部分水果，形成一个开放式的派。
5. 烘烤：在派皮表面刷上一层蛋液，撒上少许白砂糖。将烤箱预热至 180 摄氏度，将派放入烤箱中层，烘烤 35-40 分钟，直至派皮呈現金黄色，水果变软即可。
这款法式乡村水果派 Galette 就完成了！趁热享用，或者搭配冰淇淋或卡仕达酱，口感更佳！
--------------
欢迎关注微信公众号 cook1cook，了解更多美食做法！
转载请注明出处！禁止盗图，盗图必究！！
